مرغ عسلی خوراک خوشمزه و پر طرفدار است که با سس خردل و سویا سس تهیه می شود و با نان یا برنج سرو می شود . در بخش آشپزی مجله دایان با طرز تهیه مرغ عسلی با سویا سس با ما همراه باشید و همچنین طرز تهیه سوفله مرغ و رولت مرغ و کتلت مرغ را مشاهده کنید.
مواد لازم برای تهیه خوراک مرغ عسلی با سویا سس
- ران مرغ بدون پوست : ۳ عدد
- سیب زمینی: ۴۵٠ گرم
- هویج: ۴۵٠ گرم
- لوبیا سبز: ۴۵٠ گرم
- پیاز: ۱ عدد
- جعفری خردشده: ۱ پیمانه
- نمک و فلفل و زرد چوبه :به مقدار لازم
- مواد لازم برای تهیه سس :
- سویا سس :1/2 پیمانه
- عسل: 1/3پیمانه
- سس گوجه فرنگی:1/4 پیمانه
- سیر رنده شده:۳ حبه
- پودر پونه خشک :۲ قاشق چای خوری
مرغ عسلی
طرز تهیه مرغ عسلی با سویا سس
- برای تهیه مرغ عسلی ابتدا ران مرغ را تمیز کنید و بشویید و در آبکش بریزید تا آب اضافی آن برود سپس مقداری نمک و فلفل سیاه روی آنها بپاشید تا مزه دار شوند. 1 تا 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند( بهتره که از ران مرغ درشت استفاده کنید ).
- ماهیتابه مناسبی راروی شعله قرار دهید و مقداری روغن در آن بریزید تا گرم شود سپس پیاز ریزخردشده را به ماهی تابه اضافه کنید و تفت دهید تا کمی طلایی شود سپس ران مرغ مزه دار شده را اضافه کنید و اجازه دهید همراه پیاز تفت بخورد و رنگ آن تغییر کند سپس مقداری زردچوبه اضافه کنید و در تابه را ببندید تا مرغ آب بندازه و بپزه .
- در این فاصله که مرغ ها می پزد سبزیجات را بشویید و در آبکش بریزید تا آب اضافی آنها برود سپس به اندازه دخواه خرد کنید ( هویج ها و لویبا سبز را باکمی نمک آبپز کنید و کنار بگذارید)
- سیب زمینی هاراهم به اندازه دلخواه خرد کنید و با روغن سرخ کنید یا درون فر کبابی کنید.تا این سبزیجات را به عنوان در چین استفاده کنید.
- پخت مرغ را چک کنید و اگر لازم بود مقداری نمک و فلفل بزنید ویک استکان کوچک آب جوش به مرغ اضافه کنید و اجازه دهید 30 دقیقه دیگر با حرارت ملایم مرغ بپزد
- در این مرحله سس را تهیه کنید تمام مواد سس را مخلوط کنید و روی گوشت مرغ در حال پخت بریزیدو اجازه دهید چند دقیقه مرغ با این سس بپزد و سس به خرد مرغ برود سپس شعله را خاموش کنید . مرغ عسلی شما آماده هست .
- خوراک مرغ را در ظرف سرو بکشید و با سبزیجات پخته شده دورچین کنید و باقیمانده سس را روی آن بریزید و با جعفری خرد شده خوراک مرغ عسلی را تزیین کنید.این خوراک خوشمزه را با نان یا برنج زعفرانی میل کنید.
ارسال دیدگاه