مرغ عسلی یکی از غذاهای خوشمزه و فوری است که تهیه آن بسیار ساده و لذت‌بخش می‌باشد. برای آماده‌سازی این غذا، معمولاً از سینه یا فیله مرغ استفاده می‌شود.
مواد لازم برای تهیه مرغ عسلی فوری
- سینه مرغ بدون استخوان: نیم کیلو
- پودر سوخاری: 2/3 پیمانه
- روغن مایع: به میزان لازم
- نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم
- مواد لازم برای سس عسل و کنجد
- روغن کنجد یا روغن مایع: یک تا دو قاشق غذاخوری
- سیر له شده : دو حبه
- عسل: 1/3 پیمانه
- سس سویای ملایم: یک‌سوم پیمانه
- عصاره مرغ : 1/2 پیمانه
- نشاسته ذرت: دو قاشق غذاخوری
- آب: دو قاشق غذاخوری
- زنجبیل تازه: یک قاشق چایخوری
- رب فلفل قرمز : یک قاشق چایخوری
- سرکه سفید: یک‌چهارم پیمانه
- شکر قهوه‌ای: یک‌چهارم پیمانه
- کنجد برشته: دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه مرغ عسلی فوری
- برای تهیه مرغ عسلی، سینه یا فیله مرغ را تمیز کنید و پوست و استخوان آن را جدا کنید. سپس سینه مرغ را با چاقویی تیز به اندازه سه تا چهار سانتی خرد کرده و با مقداری نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب‌شده مزه‌دار کنید و اجازه دهید 1 ساعت در یخچال استراحت کند.
- تکه‌های مرغ مزه‌دار شده را در پودر سوخاری بغلطانید و در سینی فر روی کاغذ روغنی بچینید. کمی روغن روی تکه‌های مرغ اسپری کنید.
- سینه مرغ را به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید.
- در این مرحله سس مرغ عسلی را تهیه کنید. مقداری روغن مایع یا روغن کنجد در ظرف مناسب بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. رب فلفل قرمز را به روغن اضافه کرده و تفت دهید. سپس سیر له شده و زنجبیل رنده‌شده را اضافه کنید و تفت دهید. بلافاصله عصاره مرغ یا آب اضافه کنید.
- در این مرحله سس سویا و عسل را اضافه کرده و هم بزنید.
- سرکه و شکر قهوه‌ای را اضافه کرده و هم بزنید تا شکر آب شود و اجازه دهید سس بجوشد.
- نشاسته ذرت حل شده در دو قاشق آب را به مواد سس اضافه کرده و مدام هم بزنید تا سس به غلظت مناسب برسد. حال سس را از روی حرارت بردارید.
- بعد از 30 دقیقه تکه‌های مرغ را از فر خارج کرده و در ظرف گودی بریزید و سس آماده‌شده را روی آن بریزید و زیرو رو کنید تا سس به همه جای تکه‌ای مرغ برسد.
- حال مرغ عسلی را در ظرف مناسب سرو کنید و کمی کنجد برشته روی آن بریزید.
- مرغ سوخاری را با پوره سیب زمینی و سالاد میل کنید.
- می‌توانید این غذا را در تابه هم تهیه کنید. به این صورت که مرغ مزه‌دار شده را در آرد سوخاری بغلطانید و در روغن سرخ کنید و سپس سس را به آن اضافه کنید.
عالی بود! مطمئنم با این دستور تهیه، همه می‌تونن مرغ عسلی خوشمزه‌ای درست کنن. فقط اگر کمی درباره زمان پخت هم توضیح می‌دادید، بهتر می‌شد!
🍯🍗👌عالی بود
راستش این مرغ عسلی خیلی خوب به نظر میاد ولی فکر نمی‌کنی طرز تهیه‌اش یه کمی طولانیه؟ مخصوصا وقتی باید همه اون مواد رو آماده کنی، آدم یکم خسته میشه.