طرز تهیه راتای مرغ خوشمزه و ساده برای مهمانی‌ها

راتای مرغ یکی از فینگر فودهای خوشمزه و محبوب است که می‌توان آن را به سادگی تهیه کرد و به عنوان پیش‌غذا در مهمانی‌ها سرو کرد. این غذا به دلیل سادگی و طعم دلپذیرش مورد توجه بسیاری قرار دارد و می‌تواند جذابیت خاصی به سینی مزه شما ببخشد.

مواد لازم برای تهیه راتای مرغ

• سینه مرغ پخته و ریش ریش شده ۲ پیمانه
• سیب زمینی پخته و رنده ریز شده ۱ پیمانه
• خیارشور نگینی ۱/۲ پیمانه
• گردو ریزخرد شده ۳ قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل و آبلیمو به میزان لازم
• نان تست به میزان لازم
• پنیر خامه‌ای ۱/۳ پیمانه
• پیازچه ساطوری شده ۴ ساقه
• کرفس خرد شده ۱ ساقه
• سس مایونز به اندازه لازم

طرز تهیه راتای مرغ

۱- ابتدا سینه مرغ را با پیاز، هویج، کرفس، زردچوبه و استاک مرغ بپزید. نمک را آخر سر اضافه کنید، چون استاک شور است و معمولاً نیازی به نمک نیست. بعد از اینکه مرغ پخت آن را ریش ریش کنید.

۲- سیب زمینی‌ها را آبپز کنید، سپس آن را رنده کنید. سعی کنید در تهیه راتای مرغ سیب زمینی را در غذاساز نریزید، چون حالت کشدار پیدا می‌کند.

۳- خیار شور، ساقه کرفس و پیازچه را خیلی ریز خرد کنید.

۴- گردو‌ها را در آب خیسانده و بعد پوست آن را جدا کنید و ریز خرد کنید.

۵- سینه مرغ، سیب زمینی، پنیر، ساقه کرفس، پیازچه، گردو، نمک و فلفل سیاه را مخلوط کنید. کمی آبلیمو و ۲ قاشق سس مایونز اضافه کنید و هم بزنید. اگر مواد خیلی سفت بود مجدد مایونز اضافه کنید.

۶- نان‌های تست را با کاتر برش بزنید. روی تخته کار یک کیسه فریزر پهن کنید و کاتر مورد نظر را روی کیسه قرار دهید. مقداری از مواد داخل کاتر بریزید و خوب فشرده کنید سپس نان برش خرده روی مواد قرار دهید و کمی فشار دهید. کاتر را به آرامی بلند کنید.

۷- برای تزیین می‌توانید با کاتر ژامبون یا پنیر گودا را برش بزنید و روی آن قرار دهید یا اینکه در قیف قنادی سر ماسوره قرار دهید و با سس روی آن شکوفه بزنید.

نکته مهم در تهیه راتای مرغ این است که میزان سس باید کمتر از حد معمول باشد تا نان حالت خمیری پیدا نکند.