طرز تهیه لازانیا در فر یکی از شناختهشدهترین و خوشمزهترین غذاهای ایتالیایی است. این غذا به خاطر طعم دلپذیر و ظاهر زیبا، توجه بسیاری از افراد را به خود جلب کرده است. با وجود اینکه این غذا پیچیدگی خاصی ندارد، میتوان به راحتی آن را در منزل تهیه کرد و برای جشنها و مهمانیها آماده کرد.
مواد لازم برای تهیه لازانیا در فر
برای تهیه این غذا برای دو الی سه نفر، به دو ساعت زمان نیاز دارید و به مواد زیر احتیاج خواهید داشت:
| مواد لازم | |
| لازانیا | 500 گرم |
| گوشت چرخ کرده | 300 الی 400 گرم |
| قارچ | 150 الی 200 گرم |
| فلفل دلمهای | یک عدد |
| سس بشامل | یک الی یک و نیم لیوان |
| پیاز | یک عدد |
| پنیر پیتزا | 400 الی 500 گرم |
| روغن، نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین و آویشن | به میزان لازم |
چند نکته:
- دو نوع لازانیا در بازار موجود است، اگر از نوع نیمه آماده استفاده کنید نیازی به جوشاندن ندارد و فقط باید سه دقیقه در آب خیس شود. اگر از لازانیای معمولی استفاده میکنید، شیوه آماده کردن آن روی بستهبندی درج شده است.
- در صورت تمایل از چند رنگ فلفل دلمهای استفاده کنید تا زیبایی بیشتری در غذا داشته باشد.
طرز تهیه لازانیا در فر
- پیاز را رنده یا ریز خرد کنید و به گوشت بیفزایید.
- یک لیوان آب به گوشت اضافه کنید و روی حرارت بگذارید.
- مقداری فلفل به گوشت اضافه کنید.
- صبر کنید تا گوشت بپزد و آب آن کاملاً تبخیر شود.
- قارچها را ورقهای خرد کنید و بدون روغن روی حرارت قرار دهید تا آب آنها گرفته شود.
- زمانی که گوشت پخته و آب آن تبخیر شد، قارچ را اضافه کرده و با مقداری روغن تفت دهید.
- ادویهها را به گوشت و قارچ اضافه کنید.
- رب گوجهفرنگی را تفت دهید تا کاملاً باز شود و سپس به گوشت اضافه کنید.
- فلفل دلمهایها را به گوشت اضافه کرده و سپس مایه را از روی حرارت بردارید.
- کف یک ظرف مناسب برای فر را چرب کنید.
- مقداری سس سفید کف ظرف بریزید و یک ردیف لازانیا روی آن قرار دهید.
- سپس مقداری از مایه گوشتی را روی لازانیا بریزید.
- اندکی سس سفید روی مایه گوشتی اضافه کنید و آن را با پنیر پیتزا بپوشانید.
- یک لایه لازانیا بچینید و مجدداً روی آن مایه گوشتی اضافه کنید.
- دوباره مقداری سس سفید اضافه کرده و پنیر پیتزا بریزید.
- سومین لایه لازانیا را بچینید و روی آن را با مایه گوشتی بپوشانید.
- سپس سطح مایه گوشتی را با پنیر پوشش دهید تا تمام قسمتهای لازانیا با پنیر پوشانده شود.
- فر را از قبل با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و لازانیا را به مدت ۳۵ الی ۴۵ دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد.
- اگر میخواهید پنیر روی لازانیا طلایی شود، میتوانید فر را خاموش کرده و به مدت پنج الی ۱۰ دقیقه شعله بالایی آن را روشن کنید.
لازانیا آماده است. با سس کچاپ خانگی و سس سفید سطح آن را تزیین کرده و سرو نمایید.
چند نکته:
- در صورت تمایل میتوانید رب گوجهفرنگی را از دستور حذف کنید، اما استفاده از آن باعث خوش رنگتر شدن غذا میشود.
- اگر طعم تندی را دوست دارید، از فلفل قرمز در تهیه مایه گوشتی استفاده کنید. در غیر این صورت فلفل سیاه به گوشت اضافه کنید.
- اضافه کردن یک لایه سس سفید در کف قالب قبل از چیدن لازانیا باعث میشود، نخستین لایه خشک نشود.
- اگر تمایل دارید، میتوانید کنسرو سبزیجات نیز به مایه گوشتی اضافه کنید.
طرز تهیه سس بشامل یا سس سفید
برای تهیه لازانیا در فر به سس سفید نیاز دارید تا غذا در زمان طبخ خشک نشود. برای تهیه این سس به ۲۰ دقیقه زمان و مواد زیر نیاز دارید:
| مواد لازم | |
| شیر | 2 لیوان |
| کره | 50 گرم |
| آرد | 2 قاشق غذاخوری |
شیوه طبخ:
- آرد را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بوی خامی آن از بین برود. توجه داشته باشید که باید دائماً آن را هم بزنید.
- پس از آن کره را ذوب کرده و به آرد اضافه کنید.
- آرد و کره را مخلوط کنید و به تدریج شیر را به آن بیفزایید. اگر شیر را به یکباره بیفزایید، آرد گلوله گلوله خواهد شد.
- سس را دائماً هم بزنید تا آرد گلوله نشود.
- زمانی که سس به غلظت رسید، آماده است و میتوانید آن را از روی حرارت بردارید.
🍝🤤🍽️ ممنون!
🍝🍽️👌 ممنون
🍝😍 خوشمزه!
این طرز تهیه لازانیا فوقالعاده است! خیلی خوب توضیح داده شده و به نظر میرسه که طعمش هم عالی میشه. فقط اگر کمی بیشتر از نکات تزئین غذا بگید خیلی بهتر میشه!
جالب بود، اما نمیدونم چرا زمان تهیه رو انقدر طولانی گفتید! به نظر من میشه سریعتر هم آماده کرد. این نکته رو هم اضافه کنید که شاید بعضیها به فلفل دلمهای حساس باشن.
این لازانیای خوشمزه به نظر میاد ولی چرا دیگه توضیح ندادی که تو هر لایه چقد پنیر باید بریزیم؟! یه کم راهنمایی بیشتر خوب بود.
عالی بود! طرز تهیه لازانیا خیلی جذاب توضیح داده شده بود. امیدوارم در آینده نکات بیشتری در مورد چاشنیها هم بیارید تا طعمش بهتر بشه.
وای خیلی خوشمزه بنظر میاد! طرز تهیه ش رو عالی توضیح دادید. فقط اگر میشد زمان پخت رو کمی دقیقتر بگید، بهتر میشد. مرسی از مقاله خوبتون!