خوراک سنگدان مرغ یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب ایرانی است که معمولا در وعده‌های غذایی مختلف به‌ویژه شام سرو می‌شود. با تهیه این خوراک، طعم لذیذ و خاص خوراک سنگدان مرغ را تجربه خواهید کرد.
مواد لازم برای تهیه خوراک سنگدان مرغ
- سنگدان مرغ: ۲ بسته
- قارچ: 250 گرم
- زعفران دم کرده: 1 قاشق غذاخوری
- پیاز: 1 عدد
- رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
- سیب زمینی: 2 عدد
- سیر: 2 حبه
- گوجه فرنگی: 1 عدد
- نمک، زردچوبه و فلفل قرمز به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک سنگدان مرغ
- برای تهیه یک خوراک سنگدان مرغ خوشمزه، ابتدا سنگدان‌های مرغ را به خوبی بشویید و در آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن خارج شود. سپس آن‌ها را به اندازه دلخواه خرد کنید.
- قارچ‌ها را نیز به خوبی بشویید و ورقه‌ای خرد کنید.
- پیازها را نگینی خرد کرده و در ظرف مناسب به همراه کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس سیر له شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید. بعد از آن، سنگدان مرغ را به پیاز و سیر اضافه و خوب تفت دهید و در حین تفت دادن، زردچوبه، فلفل سیاه و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.
- سپس روی سنگدان‌های مرغ آب ریخته و وقتی آب به جوش آمد، حرارت را کم کرده و اجازه دهید سنگدان‌ها حداقل به مدت ۲ ساعت بپزند. (می‌توانید از زودپز استفاده کنید.)
- قارچ‌های اسلایس شده را با کمی روغن داغ تفت دهید تا سرخ شوند، سپس گوجه فرنگی خرد شده را به آن‌ها اضافه کرده و کمی تفت دهید. این مخلوط را به سنگدان‌ها اضافه کرده و بگذارید نیم ساعت دیگر بپزد. در انتها کمی نمک و زعفران به خوراک اضافه کنید.
- سیب زمینی‌ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی یا خلالی خرد کنید و در روغن داغ سرخ کنید. خوراک سنگدان مرغ باید آب خیلی کمی داشته باشد و خوب پخته و نرم شود. سپس خوراک سنگدان مرغ را داخل ظرف سرو کشیده و سیب زمینی سرخ شده را کنار آن بچینید.
نوش جان!
عجب دستور پخت خوبی! خوراک سنگدان مرغ واقعاً یکی از غذاهای خوشمزه است و می‌تونید با این روش عالی، طعم متفاوتی رو تجربه کنید. فقط یادتون نره که ادویه‌ها رو به مقدار لازم اضافه کنید تا طعمش بهتر بشه!
عالی بود! من همیشه به دنبال دستورهای جدید برای آشپزی هستم و این خوراک سنگدان مرغ واقعا جذابه. فقط ای کاش روش پختنش یه کم بیشتر توضیح داده می‌شد!