فهرست مطالب:
1-مواد لازم برای تهیه کیک بستنی
کیک بستنی
کیک بستنی یک دسر خوشمزه ی بین المللی است که کیک را پخته و برش می دهند و بین آن به جای خامه از بستنی نرم استفاده می کنند و مانند کیک تولد تزیین می کنند در این بخش با تهیه کیک بستنی رولتی با ما همراه باشید در بخش آشپزی دایان طرز تهیه دسر کرم کارامل و چیز کیک براونی و دنت خانگی را ببینید
کیک بستنی
مواد لازم برای تهیه کیک بستنی
- آرد ½ پیمانه
- بکینگ پودر:1/4قاشق چای خوری
- شکر :1/2 پیمانه
- تخم مرغ :۳ عدد
- آب جوش :۳ قاشق غذاخوری
- وانیل :½ قاشق چایخوری
- بستنی :½ لیتر
- پوست لیمو ترش: 1/2 قاشق چای خوری
کیک بستنی
طرز تهیه کیک بستنی
- برای تهیه کیک بستنی خوشمزه که در این آموزش بستنی را بین کیک گذاشته و رول می کنیم برای شروع کار ابتدا زرده و سفیده های تخم مرغ را از هم جدا می کنیم و داخل 2 کاسه می ریزیم.
- به سفیده دو قاشق شکر اضافه کرده و با هم زن برقی آنقددر هم می زنیم تا کف کند و سفت شود که اگر کاسه را بر گردانیم از کاسه نریزد. بعد سفیده را داخل یخچال می گذاریم.
- زرده ها را با بقیه شکر و وانیل و پوست لیمو ترش با همزن برقی به مدت 5 تا 7 دقیقه می زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود. در حین همزدن، آب جوش را اضافه کرده تا رنگش روشن شود.
- در ادامه آرد و بیکینگ پودر دو بار الک شده را به زرده اضافه می کنیم و هم می زنیم.( اگر می خواهید کیک شما کاکائویی شود 1 قاسق از آرد برداشته و 1 قاشق پودر کاکائو اضافه کنید)
- سپس سفیده ها زده شده را اضافه کرده و به آرامی و دورانی در یک جهت هم می زنیم تا کاملا مخلوط شود.
- کف قالب مستطیلی بیست و پنج در سی و پنج را چرب کرده و کاغذروغنی انداخته ومواد را داخل قالب ریخته و صاف می کنیم تا مواد ضخامت یکسانی داشته باشد سپس قالب را و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد ، به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار می دهیم تا کیک بپزد
- بعد از پخت کیک قالب را از فر خارج کرده و روی آن را یک سینی به مدت ۲ دقیقه قرار می دهیم.
- سپس کیک را روی یک پارچه تمیز برگردانده و کاغذ روغنی را از کیک جدا می کنیم.
- کیک را با کمک پارچه رول می کنیم و کنار می گذاریم تا خنک شود.
- کیک رول شده را باز کرده و یک لایه ضخیم بستنی نرم شده را روی رول می کشیم.
- سپس آن را رول کرده و با استفاده از فویل آن را محکم می بندیم و به مدت 2 تا 3 ساعت درون فریزر قرار می دهیم تا بستنی ببندد.
- رولت را از فریزر خارج می کنیم و درون ظرف سرو می گذاریم و با بستنی( هر طعمی که دوست دارید) و شکلات سفید کاور می کنیم و برش می زنیم.
ارسال دیدگاه