دستور تهیه مرغ خامه ای خوشمزه

مرغ خامه ای یکی از خوراک‌های خوشمزه و پرکالری است که برای افراد لاغر گزینه مناسبی به شمار می‌آید. این غذا می‌تواند به صورت خالی یا با نان سرو شود و معمولاً در صورت سرو به عنوان غذای اصلی، با برنج همراه می‌گردد.

گوشت مرغ از جمله مواد اولیه ارزان و در دسترس است و می‌توان با آن خوراک‌های متنوع و خوشمزه‌ای تهیه کرد. یکی از این خوراک‌ها، مرغ خامه ای به سبک توسکانی است که ما در اینجا با طرز تهیه آن آشنا خواهیم شد.

در ادامه، به بررسی مواد لازم برای تهیه مرغ توسکانی پرداخته و سپس به مراحل تهیه آن خواهیم پرداخت.

مواد لازم برای تهیه مرغ توسکانی

سینه مرغ : ۵۰۰ گرم
روغن زیتون : ۱ قاشق غذا خوری
کره: ۲ قاشق غذا خوری
قارچ: ۲۵۰ گرم
آرد :۱ قاشق غذا خوری
سیر خرد شده: یک و نیم قاشق چای خوری
آب مرغ :1/2لیوان
خامه یا (ترکیب شیر و خامه): 3/4 لیوان
پنیر پارمزان رنده شده :1/4 لیوان
اسفناج (بی بی اسفناج) خرد شده : ۱ لیوان
جعفری خرد شده: ۱ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل سیاه و ادویه دلخواه به مقدار لازم

طرز تهیه مرغ توسکانی

برای تهیه مرغ خامه ای از سینه مرغ بدون استخوان و پوست استفاده کنید و بعد از تمیز کردن آن را برش دهید.
سینه مرغ را مزه‌دار کنید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
تابه را روی شعله گرم کنید و روغن را به آن اضافه کنید. سپس سینه‌های مرغ را سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند.
سینه‌های مرغ را از تابه خارج کرده و در ظرفی بگذارید تا گرم بمانند.
تابه را تمیز کرده و کره را به آن اضافه کنید، سپس قارچ‌ها را به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.
سپس سیر را به قارچ اضافه کرده، تفت دهید و آرد را افزوده و هم بزنید.
آب مرغ را به ترکیب اضافه کرده و خوب هم بزنید.
زمانی که آب مرغ جوشید، نمک، ادویه و خامه و پنیر پارمزان را اضافه کنید و هم بزنید.
در آخر اسفناج و مرغ‌های پخته شده را اضافه کرده و بعد از ۳ تا ۴ دقیقه حرارت را خاموش کنید.
مرغ توسکانی را گرم سرو کنید و با جعفری و سبزیجات تزئین کنید.

نکات تکمیلی در مورد مرغ خامه ای

زمان آماده‌سازی مواد اولیه حدوداً ۱۵ دقیقه و زمان پخت آن حدوداً ۳۰ دقیقه است. این غذا مناسب برای ۴ نفر بوده و می‌تواند به عنوان ناهار یا شام سرو شود.