نان سبزی مشهدی یکی از نانهای خوشمزه و سالم است که با استفاده از سبزیجات مختلف تهیه میشود. این نان به دلیل ترکیب آرد گندم و انواع سبزیجات، طعمی منحصر به فرد و جذاب دارد و میتواند گزینهای عالی برای یک میان وعده سالم باشد. به ویژه برای کودکان و افرادی که دنبال رژیم غذایی گیاهخواری یا وگانی هستند، این نان بسیار مناسب است. در ادامه طرز تهیه این نان خوشمزه را با شما به اشتراک میگذاریم.
نان سبزی مشهدی منبعی غنی از مواد مغذی شامل فیبر و ویتامینهاست که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک میکند. پروتئین موجود در آن نیز برای ساخت و ترمیم بافتهای بدن ضروری است.
مواد لازم برای تهیه نان سبزی مشهدی
- آرد: ۲ کیلو و نیم
- نمک: ۲۵ گرم
- زردچوبه: ۱ قاشق غذاخوری
- فلفل قرمز: ۱/۲ قاشق غذاخوری
- روغن مایع: ۲۵۰ گرم
- پیاز رنده شده: ۳ عدد
- سبزی خرد شده تره و جعفری: ۷۵۰ گرم
- آب: ۱ کیلو
- شکر: ۲۵ گرم
- مخمر: ۵۰ گرم
طرز تهیه نان سبزی مشهدی
- در ابتدا آرد الک شده، شکر، نمک، مخمر، زردچوبه، فلفل قرمز، روغن مایع و آب ولرم را با هم مخلوط کرده و ورز میدهیم تا به دست نچسبد.
- سپس از خمیر قسمتی به اندازه ۲۵۰ گرم برداشته و چونه میکنیم. چونهها را ۲۰ تا ۳۰ دقیقه استراحت میدهیم.
- خمیرها را به شکل نواری صاف کرده و سبزی و پیاز را روی آن میریزیم و میپیچیم.
- خمیر را مجدداً به مدت ۳۰ دقیقه استراحت میدهیم و سپس با دست پف آن را خوابانده و روی سینی فر چرب شده قرار میدهیم. در فر از قبل گرم شده به دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه میپزیم.
نکته: برای روی نانها میتوانید مخلوط کنجد و تخممرغ و کمی روغن بمالید و گریل را چند دقیقه روشن کنید تا نانها طلایی و خوشمزه شوند.
ممنون از این دستور فوق العاده برای نان سبزی مشهدی! به نظرم میشه از سبزیجات دیگه هم استفاده کرد تا طعمهای جدیدتری به دست بیاد. حتما امتحان میکنم!
به نظر خوب میاد، ولی اینجوری نمک و شکر رو جزو مواد ذکر کردن! یه مقدار توی مزه نان تأثیر منفی میذاره. یخورده دقت کنین در نوشتن خیلی بهتر میشه!