طرز تهیه بستنی نعناع خوشمزه در ۳۰ دقیقه 🍦

در تهیه بستنی نعناع خوش‌رنگ از هیچ رنگ خوراکی استفاده نشده و این رنگ زیبا تنها به دلیل استفاده از نعناع تازه است.

مواد لازم برای تهیه بستنی نعناع:

نعناع ۱ پیمانه
شیر ۱ پیمانه
خامه ۲ پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد بزرگ
شکر ۳/۴ پیمانه

آماده کردن مواد برای تهیه بستنی نعناع:

۱- برای اندازه‌گیری نعناع، برگ‌های نعناع را با دست فشار دهید و پیمانه را پر کنید.

۲- با این مقدار مواد ۳ پیمانه بستنی نعناع خواهید داشت.

طرز تهیه:

یک ظرف مناسب را پر از آب خنک و یخ کنید.
نعناع‌ها را برای حدود ۱ دقیقه در قابلمه کوچکی از آب جوش بپزید. آن‌ها را از آبجوش درآورید و در ظرف آب و یخ بندازید. وقتی خنک شدند، آن‌ها را از ظرف خارج کنید و آب اضافیشان را بگیرید.
برگ‌های نعناع را به همراه شیر در مخلوط کن بریزید و تا یکدست شوند مخلوط کنید. ترکیب را به همراه خامه در قابلمه متوسطی روی حرارت متوسط بریزید و بگذارید تا شروع به قل زدن کند.
در این میان در کاسه متوسطی، تخم‌مرغ‌ها را با شکر بزنید. به تدریج یک سوم ترکیب خامه را به ترکیب تخم‌مرغ اضافه کنید و بعد آن‌ها را به قابلمه برگردانید.
مدام مواد را با قاشق چوبی هم بزنید و برای حدود ۸ دقیقه روی حرارت متوسط بپزید تا غلیظ شود (مواد نباید قل بزنند).
ترکیب را از صافی رد کنید و خوب فشار دهید تا تمام مایع آن جدا شود. آن را در ظرف مناسبی بریزید و در ظرف آب و یخ بگذارید تا کاملاً خنک شود (هر از گاهی مواد را هم بزنید).
هم می‌توانید ترکیب را در بستنی‌ساز بریزید و طبق دستورالعملش بستنی را آماده کنید، هم می‌توانید بستنی را در چند نوبت در فریزر بگذارید تا ببندد و بعد از فریزر درآورید و هم بزنید. این کار را چندین بار تکرار کنید تا بستنی کشدار شود.