شما هم از طرفدارای کیک های میوه ای هستید؟ اگر خرمالو میوه پاییزی مورد علاقه شماست، حتماً کیک خرمالو را امتحان کنید. با پخت این کیک، دیگر احساس تلخی ناشی از برخی خرمالوها را تجربه نخواهید کرد و می‌توانید با خیال راحت از طعم خرمالو در کیک لذت ببرید. همچنین، اگر خرمالوها شیرین باشند، می‌توانید از مقدار کمتری شکر استفاده کنید و این کار به سالم‌تر شدن کیک کمک می‌کند.
برای تنوع، می‌توانید سیب را با موز، انبه یا هر میوه دیگری جایگزین کنید. این کیک را کنار چای، قهوه یا دمنوش خرمالو نوش جان کنید و لذت ببرید. با مجله آشپزی دایان همراه ما باشید تا طرز تهیه این کیک خوشمزه را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم:
- پوره خرمالو: ¾ پیمانه
- سیب: ۱ عدد بزرگ
- عسل: ⅛ پیمانه
- آب: ⅛ پیمانه
- پودر دارچین: ½ قاشق چای‌خوری
- پودر زنجبیل: ¼ قاشق چای‌خوری
- آرد شیرینی‌پزی: ۱½ پیمانه
- جوش شیرین: 1¼ قاشق چای‌خوری
- نمک: ½ قاشق چای‌خوری
- آب: ½ پیمانه
- آب پرتقال: ¼ پیمانه
- عسل: ½ پیمانه
- سرکه سیب: ½ پیمانه
- عصاره وانیل: ½ قاشق چای‌خوری
- ماست سویا یا ماست کم چرب: ¼ پیمانه
دستور پخت کیک خرمالو و سیب:
فر را با دمای ۱۷۶ درجه سانتی‌گراد روشن کنید و با کمی کره کف یک قالب گرد ۲۱ یا ۲۳ سانتی‌متری را چرب کنید. خرمالوها را پوست بکنید و قسمت گوشتی آن را جدا کنید. سیب را پوست کرده و به قطعات کوچک خرد کنید. سپس سیب را به همراه عسل، آب، دارچین و زنجبیل داخل یک تابه بریزید.
تابه را روی شعله متوسط قرار دهید و گاهی هم بزنید تا سیب کمی نرم شود. این مرحله حدود ۱۰ دقیقه زمان می‌برد. پوره خرمالو را به تابه اضافه کرده و زیر آن را خاموش کنید.
در یک کاسه بزرگ، آرد، جوش شیرین، نمک و دارچین را مخلوط کنید. در یک کاسه کوچک، آب، آب پرتقال، عسل، سرکه سیب و عصاره وانیل را ترکیب کنید. سپس مخلوط مواد خشک را به مواد تر اضافه کرده و هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند.
میوه‌های نرم‌شده را به خمیر اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند. خمیر را داخل قالب آماده شده ریخته و در فر قرار دهید. زمان پخت کیک ۳۰ تا ۴۰ دقیقه است. هنگامی که کیک پخته شد، آن را برای ۱۵ دقیقه خنک کرده و سپس سرو کنید.
ارسال دیدگاه