آبگوشت بلدرچین برای بیمار

ابگوشت بلدرچین برای بیمار

آبگوشت بلدرچین به دلیل داشتن گوشت لطیف و کم‌چرب، گزینه مناسبی برای افراد بیمار به خصوص کودکان و سالمندان است.

این غذا به دلیل داشتن مواد مغذی مانند پروتئین، آهن، ویتامین‌ها و مواد معدنی، می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبودی سریع‌تر بیمار کمک کند.

آبگوشت بلدرچین از غذاهای سنتی و خوشمزه استان‌های مرکزی ایران است. این غذا به دلیل استفاده از گوشت بلدرچین، علاوه بر طعم لذیذ، بسیار مقوی نیز می‌باشد.

در بخش قبلی آشپزی دایان طرز تهیه ابگوشت  بادمجان و کشک  که یک غذای خوشمزه کرمانی است را آموزش دادیم را ببینید.

نکاتی در مورد طرز تهیه ابگوشت بلدرچین برای بیمار:

از بلدرچین‌های تازه و باکیفیت استفاده کنید.

بلدرچین‌ها را قبل از پخت به خوبی بشویید.

برای پخت آبگوشت از آب یا آب مرغ کم‌نمک استفاده کنید.

می‌توانید از سبزیجات مختلفی مانند هویج، جعفری، گشنیز و پیاز در آبگوشت استفاده کنید.

به بیمار در وعده‌های کم و به دفعات متعدد آبگوشت بدهید.

اگر بیمار مشکل بلعیدن دارد، می‌توانید گوشت بلدرچین را از استخوان جدا کرده و به صورت ریز رنده یا چرخ‌کرده به او بدهید.
می‌توانید آبگوشت را با مقداری آب یا آب‌لیمو رقیق کنید تا بیمار به راحتی آن را میل کند.

اگر بیمار تب دارد، می‌توانید به آبگوشت مقداری عرق بیدمشک یا آبلیمو اضافه کنید.

نکات آبگوشت بلدرچین :

برای خوشمزه تر شدن آبگوشت بلدرچین، می توانید از آب قلم گوسفند یا گاو استفاده کنید.

اگر دوست دارید آبگوشتتان غلیظ تر شود، می توانید به آن کمی آرد اضافه کنید.

می توانید به جای لیمو عمانی از آب لیمو ترش استفاده کنید.

برای زیبایی بیشتر آبگوشتتان، می توانید در آخر کمی جعفری خرد شده به آن اضافه کنید.