مربای به و سیب و هویج یک گزینه عالی برای صبحانه و میانوعده است که عطر و طعم دلپذیری دارد. این مربا جزو مرباهای محبوب ایرانی میباشد و معمولاً در کنار نان تازه سرو میشود.
مواد لازم برای تهیه مربای به و سیب و هویج
- هویج: ۱ کیلوگرم
- سیب: ۱ کیلوگرم
- به: ۱ کیلو
- شکر: ۳ کیلوگرم
- پودر هل: ۱ قاشق مرباخوری
- گردوی خرد شده: در صورت تمایل به میزان دلخواه
- آب لیموی تازه: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه مربای به و سیب و هویج
- برای تهیه مربای به و سیب و هویج خوشمزه ابتدا به و سیب و هویج را خوب بشویید و در آبکش بریزید.
- سپس به را از وسط نصف کنید و هستههای آن را خارج کنید و در یک فنجان بریزید و مقداری آب جوش روی آن بریزید تا ژلهای شود و 20 دقیقه کنار بگذارید سپس از صافی رد کنید و همراه آبلیمو آخر پخت مربا اضافه کنید. (نیازی به پوست گرفتن به نیست)
- هویج را پوست بگیرید، سیب را نیز پوست بگیرید و نصف کنید و هستههای آنها را خارج کنید.
- حال هویج به و سیب را رنده کنید یا نگینی ریز خرد کنید سپس در قابلمه بریزید و ۸ لیوان آب به آنها اضافه کنید و روی شعله قرار دهید تا به مدت 15 دقیقه بپزند.
- سپس شکر را به مواد اضافه کنید و روی حرارت ملایم اجاق قرار دهید (در مدت پخت درب قابلمه را بگذارید) تا قوام بیاید.
- وقتی مربا قوام آمد هل، گردو را اضافه کنید. چند جوش که زد شعله را ملایم کنید و بعد از 10 دقیقه آبلیمو را اضافه کنید و شعله گاز را خاموش کنید حال روی قابلمه دم کنی بگذارید. مربا به هویج سیب را یک شب به همین حالت قرار دهید تا مربا شما خوشرنگ شود.
- وقتی مربای به و سیب و هویج خنک شده آن را در ظرف شیشهای تمیز بریزید و درب آن را محکم ببندید و در جای خنک قرار دهید.
نکته
- شربت مربا باید غلیظ و کش دار باشد.
- افزودن آبلیمو به مربا را حذف نکنید که علاوه بر ایجاد مزه مطبوع، مانع شکرک زدن مربا میشود.
- اگر مربا شکرک زد، دلیل آن جوشیدن بیش از حد یا کم بودن ترشی مربا است. برای رفع شکرک، مربا را در قابلمه بریزید و مقداری آب جوش به مربا اضافه کنید و روی شعله ملایم قرار دهید تا دو جوش بزند و سپس مقداری آبلیمو به آن اضافه کنید.
- هنگامی که مربا خنک شده آن را در ظرف شیشهای بریزید، مقدار زیادی از شربت را همراه میوه داخل شیشه بریزید تا میوهها روی هم انباشته نشود.
- درب ظرف مربا را محکم ببندید و در جای خنک قرار دهید.
- برای پختن مربای به بهتر است از ظروف لعابی یا روحی استفاده کنید.
خواص میوه به
- به دارای مقادیر قابل توجهی از فیبر، پتاسیم، ویتامین C و قند است.
- همچنین این میوه حاوی مقادیری از فسفر، روی و ویتامین A نیز است.
- میوه به باعث تقویت قلب و کبد و معده میشود.
- میوه به اثرات مثبت بر فکر و ذهن دارد.
- به تحریک کننده اشتها است.
- از بین برنده بوی بد دهان با مصرف به.
- به مفید برای کاهش وزن است. اگر قصد افزایش وزن دارید، میوه به را مصرف نکنید.
- میوه به کمک به پایین آوردن کلسترول خون میکند.
- میوه به، به علت دارا بودن پتاسیم به کاهش فشار خون کمک میکند.
🍏🥕🍐 سپاس
چه دستور پخت خوبی! واقعاً عطر این مربا توی صبحانه میتونه روز رو شروع کنه. فقط کاش مینوشتید چقدر زمان برای پخت نیاز است تا کار راحتتر بشه!
آخه، شما استقلالیها، با این بازیهاتون، همونطور که نون میخورید، گل هم میزنید! بهتره به تست درمونی برای دقت شوتهاتون فکر کنید!😂
اینجا که نوشتید نیازی به پوست گرفتن به نیست، اما واقعاً معلوم نیست! به پوست کلفتی داره و بهتر نبود کمی واضحتر توضیح میدادید؟
این بار که پرسپولیس رو بازی میکنیم، حتماً پسر خیرت رو بفرست که بیاد ببینه چطوری توی زمین با بغلدستیهاش حال میکنن! 😂