نحوه درست کردن کیک بیسکویتی

کیک بیسکویتی شکلاتی یکی از انواع کیک های خوشمزه و بین المللی است که با رسپی های مختلفی درست می شود.

مواد لازم برای کرم

شیر  3 قاشق غذاخوری

آرد 1 پاکت

وانیل  100_125 گرم

شکلات شیری تلخ

3 قاشق غذاخوری نشاسته

3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو

1 لیوان شکر

2 عدد زرده تخم مرغ

1 قاشق غذاخوری کره

1 پاکت پودر کرم شانتی 75 گرم همان پودر خامه است میتوانید به جای آن از یک پاکت خامه صبحانه استفاده کنید )

مواد لازم برای سس شکلاتی

1 پاکت خامه صبحانه

200 میلی 180 گرم شکلات شیری تلخ

بیسکوییت ساده و کاکائویی پتی بور کلاً بصورت 45 رديف چیده میشود

برای خیس کردن بیسکوییتها : 1 لیوان شیر

1 قاشق غذاخوری نسکافه و یا غیره…

طرز تهیه کیک بیسکویتی

ابتدا کرم را آماده کنید ،آرد نشاسته و پودرکاکائو را داخل قابلمه الک کنید شکر را اضافه کرده مواد خشک را مخلوط کنید. سپس شیر و زرده تخم مرغ را اضافه کنید و با همزن دستی مخلوط کنید روی اجاق بذارید و مدام هم بزنید

وقتی قوام گرفت از روی اجاق ،برداشته وانیل، کره و شکلات را اضافه کرده هم بزنید تا وقتی به دمای اتاق برسد گاهی هم بزنید تا پوسته نبندد و خنک شود روی آن سلفون بکشید طوریکه سلفون با سطح آن در تماس باشد و داخل یخچال قرار دهید.

حداقل 3 ساعت داخل یخچال نگه دارید خنک شود این مرحله را میتوانید یک روز قبل حاضر کنید آنوقت خیلی خوب سرد میشود بیسکوییتها را با شیر قهوه خیس کنید

بصورت یک لایه  به کرم شکلاتی خنک شده پودر کرم شانتی اضافه کرده 3_5 دقیقه با همزن برقی هم بزنید. کرم حاضر هست. کیک را داخل قالب کمربندی یا داخل ظرف پیرکس هم می توانید درست کنید

بیسکوییت ساده و یک لایه کاکائویی بچینید و مابین هر لايه یک ملاقه پر کرم شکلاتی بمالید و تمام کنید. کلاً 8 لایه بیسکوییت میشود حداقل 53 ساعت داخل یخچال  بذارید .

برای تهیه سس شکلاتی  خامه را روی اجاق با هم زدن فقط تا جایی که به نقطه جوش برسد گرم کنید سپس شکلات را اضافه کرده تا وقتی آب شود  هم بزنید.

کیک که خنک شد قالب کنارههای آن را جدا کنید روی آن سس شکلاتی بریزید و تزیین .کنید به 16 قسمت تقسیم کنید. شکل برش داده شده آن هم چون دو رنگ هست خیلی قشنگ شد. طعمش فوق العاده است حتماً امتحان کنید. پیشاپیش نوش جان