خورش هویج پسته یکی از غذاهای سنتی و لذیذ سمنانی است که با طعم منحصر به فرد خود، هر مهمانی را به یاد ماندنی می‌کند. این خورش خوشمزه با استفاده از مواد اولیه ساده و در عین حال مغذی تهیه می‌شود. حالا بیایید با هم طرز تهیه خورش هویج پسته را یاد بگیریم.
مواد لازم برای تهیه خورش هویج پسته سمنانی
- هویج: ۵۰۰ گرم
- سینه مرغ بدون استخوان: ۵۰۰ گرم
- روغن مایع: به میزان لازم
- پیاز داغ: ۲ قاشق غذاخوری
- زعفران دم کرده: ۲ قاشق چای‌خوری
- نمک و فلفل: به دلخواه
- شکر: ۲ قاشق غذاخوری
- آبغوره: نصف لیوان
- روغن حیوانی: ۱ قاشق غذاخوری
- خلال پسته: به دلخواه
طرز تهیه خورش هویج پسته سمنانی
هویج‌ها را بعد از پوست کندن و خرد کرده و در کمی روغن سرخ کنید. سینه مرغ را در قطعه‌های ۲ تا ۳ سانتیمتری خرد کرده و همراه با پیاز داغ به خوبی تفت دهید. ادویه‌ها و نمک را اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا بوی مرغ گرفته شود. در مرحله بعد، هویج خرد شده و تفت داده شده، شکر، زعفران، آبغوره و مقداری آب جوش را به مرغ اضافه کنید. اجازه دهید خورش به آرامی بپزد و جا بیفتد. هنگام سرو، از خلال پسته که قبلاً خیس شده استفاده کنید تا خورش زیباتر شود. برنج را هم با روغن حیوانی دم کرده و به همراه خورشت میل بفرمایید.
ارسال دیدگاه