خورش هویج پسته یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه سمنانی است که طعم بینظیری دارد و میتواند هر مهمانی را به یاد ماندنی کند. این خورش بسیار خوشمزه با استفاده از مواد اولیه ساده تهیه میشود. در ادامه طرز تهیه آن را یاد میگیریم.
مواد لازم برای تهیه خورش هویج پسته سمنانی
- هویج: ۵۰۰ گرم
- سینه مرغ بدون استخوان: ۵۰۰ گرم
- روغن مایع: به میزان لازم
- پیاز داغ: ۲ قاشق غذاخوری
- زعفران دم کرده: ۲ قاشق چایخوری
- نمک و فلفل: به دلخواه
- شکر: ۲ قاشق غذاخوری
- آبغوره: نصف لیوان
- روغن حیوانی: ۱ قاشق غذاخوری
- خلال پسته: به دلخواه
طرز تهیه خورش هویج پسته سمنانی
برای شروع، هویجها را پوست کنده و خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید. سپس سینه مرغ را به قطعات کوچک خرد کرده و به همراه پیاز داغ تفت دهید. ادویهها و نمک را اضافه کنید و تا زمانی که بوی مرغ گرفته شود، تفت دهید. در مرحله بعد، هویجهای خرد شده و تفت داده شده، شکر، زعفران، آبغوره و مقداری آب جوش را به مرغ اضافه کنید. اجازه دهید خورش به آرامی بپزد و جا بیفتد. هنگام سرو، از خلال پسته که قبلاً خیس شده استفاده کنید تا خورش زیباتر شود. برنج را نیز با روغن حیوانی دم کرده و به همراه خورشت میل بفرمایید.
آخه این دستورها همیشه در مورد زمان پخت توضیح نمیدن! یکی از اینا رو کجای گلدان بزاریم تا بفهمیم چه زمانی آمادهست؟
عالی بود! خورش هویج پسته واقعاً یکی از بهترین غذاهای سمنانیه. فقط کاش کمی نکات بیشتری درباره زمان پخت هم اضافه میکردید تا بیشتر ازش لذت ببریم.