خورش انار مسما
انار یکی از میوه های خوشمزه پاییزی است در آشپزی کاربرد فراوان دارد و از آب آن گرفته تا رب انار در بسیاری از غذا ها و خورش ها استفاده می شود در بخش آشپزی دایان نیز غذاهای که با انار تهیه می شود را آموزش دادیم طرز تهیه خورش فسنجان، و آش انار شیرازی و باسلوق انار که مناسب شب یلدا هستند تهیه کنید و شب یلدای خوبی را کنار خانواده داشته باشید. با طرز تهیه خورش انار مسما با ما همراه باشید
مواد لازم برای تهیه خورش انار مسما
- مرغ: ۲ عدد سینه
- پیاز متوسط : ۱ عدد
- نعناع جعفری خرد شده 3تا 5 قاشق غذاخوری
- دانه انار: ۱ لیوان
- آب انار: ۲ لیوان
- رب گوجه: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه زردچوبه: به میزان لازم
- زعفران دم کشیده: ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه خورش انار مسما
برای تهیه خورش انار مسما ابتدا پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و در قابلمه زیخته و روغن به آن اضافه کنید و روی شعله قرار دهید تا سبک شود سپس تکه های مرغ را اضافه کنید و در آن سرخ کنید. بعد از اینکه مرغ کمی طلایی شد ، زردچوبه، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید. رب گوجه، جعفری و نعنا را به همراه دانه‌های انار به مرغ اضافه کنید و کمی تفت بدهید. سپس در ظرف را بگذارید.
بعد از2 تا 3دقیقه آب انار را اضافه کنید. بعد از اینکه آب انار جوش آمد، در ظرف را بگذارید و شعله راملایم کنید تا مرغ به خوبی بپزد.
اگر آب انار کم بود ، کمی آب جوش اضافه کنید، خورش را وقتی از روی شعله بردارید که آب آن تقریبا کشده شده و غلیظ باشد.10در دقیقه اخر پخت ، زعفران دم کشیده را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. اگر از انار ترش استفاده می‌کنید در صورت تمایل می‌توانید یک قاشق چای خوری شکر به آن اضافه کنید
نکته مهم برای تهیه خورش انار مسما
- اگر به آب انار دسترسی ندارید می‌توانید از رب انار استفاده کنید و اخر پخت، به خورش انار مسما اضافه کنید.
- می‌توانید به جای جعفری و نعنا، از یک قاشق چایخوری پودر گلپر استفاده کنید . برای تهیه این خورش از مرغ کامل هم می توانید استفاده کنید
- برای تهیه خورش انار مسما می توانید از مرغ یا گوشت قلقلی استفاده کنید.
- اگر تمایل دارید خورش شما ترش تر شود، می توانید مقدار رب انار را بیشتر کنید.
- برای تزیین خورش انار مسما می توانید از دانه های انار، خلال پسته و بادام استفاده کنید.
ارسال دیدگاه