سوپ کلم بروکلی یک پیش غذای کم کالری و سالم است که طعمی شگفت‌انگیز دارد. این سوپ با استفاده از سبزیجات تازه و پنیر چدار و گودا تهیه می‌شود و می‌تواند یک گزینه عالی برای شام یا ناهار باشد.
برای تهیه سوپ کلم بروکلی به مواد زیر نیاز داریم:
- کلم بروکلی: ۳۵۰ گرم
- شیر: ۵۰۰ میلی‌لیتر
- پیاز: ۱ عدد
- سیب‌زمینی: ۱ عدد کوچک
- هویج: ۱ عدد متوسط
- سیر: ۱ حبه
- آب: ۱/۲ لیوان
- پنیر چدار: ۸۰ گرم
- پنیر گودا: ۵۰ گرم
- روغن و کره: ۳ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل قرمز و سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ کلم بروکلی:
- ابتدا گل‌های کلم بروکلی را از ساقه جدا کرده و داخل ظرف آب همراه کمی سرکه بریزید و 10 دقیقه در آن قرار دهید. سپس آبکشی کنید.
- ساقه‌های کلم بروکلی و هویج و سیب‌زمینی را نگینی خرد کنید.
- پیاز را نگینی خرد کرده و با کره و روغن در قابلمه تفت دهید تا کمی طلایی شود.
- سپس ساقه‌های کلم بروکلی و هویج و سیب‌زمینی خرد شده را اضافه کنید و کمی نمک و فلفل بزنید.
- آب و شیر را به مواد اضافه کرده و بگذارید تا به جوش بیاید.
- گل‌های بروکلی را در تابه تفت دهید تا کمی برشته شوند.
- پنیر چدار و گودا را به مواد در حال جوش اضافه کنید و محتویات را با گوشت‌کوب برقی مخلوط کنید.
- گل‌های کلم بروکلی تفت داده شده را اضافه کرده و هم بزنید.
- نمک و فلفل سوپ را چک کنید و سوپ را به صورت گرم سرو کنید.
ارسال دیدگاه