سوپ کلم بروکلی / طرز تهیه سوپ کلم بروکلی خوشمزه با پنیر

فهرست مطالب :

1-مواد لازم برای تهیه سوپ  کلم بروکلی و چدار

2-طرز تهیه سوپ کلم بروکلی

 سوپ کلم بروکلی با چدار و گودا

‌سوپ کلم بروکلی یک پیش غذای خوشمزه است. این سوپ با سبزیجات تهیه می شود و  می‌توانیم  از پنیرها هم استفاده کنیم. با  طرز تهیه سوپ بروکلی با پنیر چدار و گودا  با ما همراه باشید. در بخش آشپزی دایان طرز تهیه سوپ ماهیچه و سوپ جو با شیر و سوپ بلدرچین  را ببینید

سوپ کلم بروکلی

مواد لازم برای تهیه سوپ کلم بروکلی و چدار

1. کلم بروکلی:۳۵۰ گرم
2. شیر :500 میلی گرم
3. پیاز:1 عدد
4. سیب زمینی :1 عدد کوچک
5. هویج :1 عدد متوسط
6. سیر:1 حبه
7. آب :1/2 لیوان
8. پنیر چدار : ۸۰ گرم
9. پنیر گودا: ۵۰ گرم
10. روغن و کره :3قاشق غذاخوری
11. نمک، فلفل قرمز و سیاه :به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ کلم بروکلی

• برای تهیه سوپ کلم بروکلی ابتدا گل‌های کلم  بروکلی را از ساقه جدا کرده و داخل ظرف آب همراه کمی سرکه بریزید و بروکلی را  10 دقیقه در آن قرار دهید تا کرم‌های ریز آن خارج شودو ضد عفونی شود  بعد آبکشی کنید.( در شستن کلم بروکلی بسیار دقیق باشید و چند بار آبکش کنید )
• ساقه‌های  کلم بروکلی و هویج و سیب زمینی را  نگینی خرد کنید.
• سپس پیاز را نگینی خرد کرده و همراه کره و روغن  در قابلمه تفت دهیدتا کمی طلایی شود سپس ساقه بروکلی و هویج و سیب زمینی خرد شده  را اضافه کرده و کمی نمک و فلفل اضافه کنید . حدود ۵ دقیقه تفت دهید تامواد نرم شوند.
• سیر له شده  را اضافه کرده و کمی  تفت دهید.
•  در این مرحله از پخت آب و شیر را به مواد  قابلمه اضافه کرده و اجازه دهید تا به جوش آیند. در قابلمه را بگذاریدو شعله را ملایم کنید  و حدود ۴۵ دقیقه زمان دهید تا مواد بپزند.
• گل های بروکلی را همراه با مقداری روغن داخل یک تابه تفت دهید تا کمی برشته شودو کنار بگذارید.
• در این فاصله پنیر چدار و گودای رنده شده را به مواد در حال جوش اضافه کنید. همزمان با گوشت‌کوب برقی محتویات داخل قابلمه را مخلوط کنید تا یکدست شوند.
• گل‌های کلم بروکلی تفت داده شده  را اضافه کنید و همچنان با گوشت‌کوب برقی هم بزنید تا تعدادی از آن‌ها ریز شده و بقیه درشت بمانند.
• در ادامه نمک و فلفل سوپ را چک کنید  و سوپ را به صورت گرم سرو کنید. می‌توانید مقداری پودر خردل به سوپ اضافه کنید.