دمنوش خوشمزه پاییزی/طرز تهیه چای به و چای سیب

شنبه، ۲۶ مهر ۱۳۹۹ آشپزی

|

دمنوش  خوشمزه پاییزی

دمنوش ها  نوشیدنی‌های گرم و دم‌نوش‌های ترکیبی و انواع و اقسام خوراکی‌ها هستند که می‌توانند به آرامش اعصاب شما کمک کنند. برای خواب بهتر، کم شدن استرس، آرامش روحی و روانی و فرار از تنش‌های عصبی دنیای مدرن و شلوغ این روز‌ها پیشنهاد‌های زیادی وجود دارد. یکی از این  دمنوش ها چای “به ” است.
“به” میوه‌ای ساده و دم دست است که به راحتی می‌توانید در خانه از آن چای تهیه کنید. کافی است تعدادی به را پوست کنده و رنده کنید اگر دوست دارید کمی آن را تفت دهید و سپس مثل چای معمولی آن را دم کنید. خواص چای “به”زیاد است که باهم آن‌ها را مرور می‌کنیم.

طرز تهیه چای به

به خشک: ۲ قاشق
آب جوش: به میزان لازم
دانه هل و چوب دارچین (در صورت تمایل): به میزان لازم

چند عدد به را بشویید و ۴ قاچ کنید سپس با طرف درشت رنده به را رنده کنید و به‌های رنده شده را درون سینی و یا روی پارچه تمیزی به مدت ۲ روز قرار دهید تا رطوبت به‌ها کم شود و تغییر رنگ پیدا کنند و تیره‌تر شوند.بعد از آن تابه‌ای مناسب را روی گاز قرار دهید تا گرم شود و به‌های رنده شده را درون تابه بریزید و بدون روغن آن‌ها را تفت دهید تا رنگ به‌ها کاملاً تیره شود و مانند چای خشک شوند. توجه داشته باشید که باید مدام به‌ها را در موقع تفت خوردن هم بزنید و اگر به را خوب تفت ندهید در موقع دم کردن چای به رنگ نمی‌دهد.
بعد از اینکه به‌ها را به صورت کامل خشک کردید برای هر نفر ۱ قاشق از به خشک را درون قوری بریزید در صورت تمایل می‌توانید دانه هل پوست کنده و یا چوب دارچین را نیز به “به”‌های خشک  اضافه کنید. سپس آب جوش را روی به خشک بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه اجازه دهید تا چای به دم بکشد و به‌های خشک رنگ پس دهند.

چای سیب

چای سیب (دمنوش سیب)

یک چای خوش عطر و خوش طعم دمنوش سیب طبیعتی گرم را دارد.دمنوش سیب برای افرادی که استرس روزانه دارند بسیار آرام بخش می باشد.با نوشیدن روزانه از این دمنوش می توانید خستگی های روزانه را از خود دور نمایید. درهنگام سرماخوردگی می توانید از این دمنوش روزانه دو نوبت استفاده نمایید.مواد داخل آن مناسب برای رفع درد گلو و نیز تب می شود.دمنوش سیب می تواند به بهبود کارکرد سیستم گوارش کمک نماید.این دمنوش می تواند سیستم عصبی بدن را تقویت نماید.
میتوانید چای سیب را به همراه دارچین با زنجبیل دم کنید که لاغر کننده هم هستند یا سیب و زعفران که نشاط آور است . استفاده زیاد از دمنوش سیب ممکن است باعث یبوست می شود.

مواد لازم برای تهیه چای سیب

سیب درختی قرمز یا سبز  ۲ کیلو
  1. برای چای سیب میتونید از سیب قرمز یا زرد و یا مخلوط شون استفاده کنید. از سیب درجه ۲ یا ۳ هم می توان استفاده کرد

  2.  پوست سیب را نمیگیریم  چون کلی خواص داره. سیب ها را حتما چند ساعت در آب معمولی سرد همون آب شیر خیس کنید تا اگه سمومی توش هست بیرون بیاد. بعد سیب ها را با نمک بشورید که اگه پارافین به پوستش زدن پاک بشه.

  3. سیب ها را قاچ کنید و هسته هاش رو جدا کنید،  اگه لک دارن لکه هاش رو بگیرید و بریزید تو خرد کن یا رنده کنید. و صد البته بهتره که حالت خلالی کوچیک خرد کنید به جای رنده کردن چون وقتی دم میکنید تو لوله قوری گیر نمیکنه که جلوی دمنوش را بگیره. اگرم رنده کردید موقع دم کردن از صافی داخل قوری استفاده کنید

  4. تو سینی پهنش کنید و بذارید رو بخاری. هر دفعه همش بزنید که همه جاش حرارت یکنواخت برسه و خشک بشه

  5. تو فر هم میتونید بذارید. حرارت حدود ۲۰۰ درجه و در فر را کامل نبندید و مرتب بهش سر بزنید و همش بزنید که نسوزه اگه دیدید داره میسوزه حرارت را کم کنید

  6. چند ساعت طول میکشه تا سیب ها کاملا خشک بشن. وقتی خشک شدن از سینی جداشون کنید و بریزید تو تابه و بدون روغن با حرارت کم تفتش بدید تا رنگشون تیره بشه. هر دفعه از روی حرارت بردارید و مرتب هم بزنید تا یک کم از حرارت بیافته اگه بازم نیاز داشت دوباره بذارید رو حرارت که نسوزه

  7. فقط وقتی سیب ها خشک شدن ممکنه تهشون به سینی چسبیده باشه، برای جدا کردنشون یک کم با اسپری بهش آب بپاشید یا دستتون رو خیس کنید و روشون بکشید. یک کم زمان بدید بعد راحت جدا میشن. یک کم بذارید تو دمای اتاق بمونن تا نسبتا خشک بشن. بعد با بقیه سیب ها تو تابه تفت بدید اینا هم کاملا خشک میشن

  8. بعد از تفت دیگه چای سیبمون آماده است. یه مقدار بریزید تو قوری روش آب جوش بریزید و بذارید سر کتری تا دم بکشه. میتونید دارچین، زنجبیل، زعفران، بهار نارنج و… هم بهش اضافه کنید

قیمه شاه عباسی خوشمزه و مجلسی +طرز تهیه

قلیه کدو حلوایی یزدی+طرز تهیه

انتخاب استان برای وضعیت آب‌و‌هوا