فلافل/ طرز تهیه فلافل گوشت

شنبه 21 آبان 1401 آشپزی
flafel goshte

فلافل گوشت یکی از  فلافل های  خوشمزه ی ایرانی هست  .  فلافل گوشت ترکیب نخود و گوشت چرخ کرده و سیب زمینی است که با ادویه ها  مختلف طعم دار می شود.در بخش آشپزی مجله دایان با طرز تهیه فلافل گوشت با ما همراه باشید و همچنین طرز تهیه فلافل جنوبی و فلافل مدیترانه ای را مشاهده کنید.

مواد لازم برای تهیه فلافل گوشت

  • نخود: 150 گرم
  • گوشت چرخ کرده: ۱۵۰ گرم
  • پیاز: ۱ عدد
  • سیر: ۲ حبه
  • سیب زمینی :۱ عدد
  • فلفل دلمه: ۱ عدد
  • جعفری : یک دسته کوچک
  • بیکینگ پودر: ۱ ق چ
  • خیارشور، مایونز، گوجه، ریحان به مقدار لازم
  • نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، تخم گشنیز، پاپریکا به مقدار لازم
  • نان باگت یا لواش به میزان لازم
فلافل گوشت

فلافل گوشت

طرز تهیه فلافل گوشت

  1.  برای تهیه فلافل گوشت ابتدا نخود را پاک کنید و بشویید و به مدت 24 ساعت در آب خیس کنید و در این مدت چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود.
  2. بعد از 24 ساعت نخود را آبکش کنید تا آب اضافی آن برود سپس با غذا ساز یا چرخ گوشت نخود ها را پوره کنید
  3. پیاز را  بشویید و پوست بگیرید و رنده کنید  و آب آن را بگیرید سپس به پوره نخود اضافه کنید.
  4. سیب زمینی را پوست بگیرید و رنده درشت بزنید و آب آن را بگیرید و به مواد اضافه کنید سپس فلفل دلمه و سیر ( می توانید از پودر سیر استفاده کنید ) را  رنده کنید و به مواد اضافه کنید ( می توانید تمام مواد را چرخ کنید)
  5.  توجه داشته باشید که  باید میزان  نخود با گوشت مساوی باشد.
  6.  در این مرحله  همه ادویه های و بیکینگ پودر  و نمک و فلفل قرمز و جعفری خرد شده را اضافه کنید و مواد را با دست ورز دهید تا یکدست شود.
  7.  مواد فلافل  را برای نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید تا مزه ها به خورد هم بروند .
  8.  مواد فلافل شما آماده هست  یک ظرف گود بردارید و به اندازه لازم روغن در آن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود حال از مواد فلافل بردارید در دست فرم دهید ( یا قالب بزنید ) و فلافل ها را داخل روغن داغ سرخ کنید وقتی دو طرف فلافل سرخ شدن آنها را  روی دستمال روغن گیر قرار دهید.
  9. حالا فلافل را  داخل نان باگت قرار دهید و با خیارشور و گوجه و ریحان یا کاهو  و سس دلخواه سرو کنید.
  10. نکته ترکیب سس مایونز و خیار شور رنده شده سس بسیار خوشمزه ای برای ساندویچ فلافل گوشت هست.
طرز تهیه مینی پیتزای سیب زمینی
moraba khormalo

مربا / طرز تهیه مربای خرمالو

morghe torshe

مرغ ترش/ طر تهیه مرغ ترش با لواشک

×

ارسال دیدگاه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

انتخاب استان برای وضعیت آب‌و‌هوا