شنیسل با گوشت چرخکرده یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه است که در بسیاری از کشورها، به ویژه ایران، مورد توجه قرار گرفته است. این غذا با تکههای گوشت چرخکرده نازک شدهای تهیه میشود که در آرد سوخاری و تخم مرغ غلتانده شده و سپس در روغن سرخ میشود. معمولاً این غذا را میتوان با سسهای مختلفی مانند سس تارتار، سس مایونز یا سس کچاپ سرو کرد.
مواد لازم برای تهیه شنیسل با گوشت چرخکرده
- گوشت گوساله چرخکرده: 500 گرم
- پیاز: 1 عدد
- سیر: 2 حبه
- تخم مرغ: 2 عدد
- آرد سوخاری: 1 پیمانه
- آرد سفید: 1/2 پیمانه
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- روغن سرخکردنی: به مقدار لازم
طرز تهیه شنیسل با گوشت چرخکرده
ابتدا پیاز و سیر را رنده کنید. سپس گوشت چرخکرده، پیاز رنده شده، سیر رنده شده، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. از مخلوط گوشت چرخکرده، تکههای کوچکی به اندازه کف دست بردارید و آنها را به صورت ورقهای باز کنید.
در یک کاسه، آرد سوخاری، آرد سفید، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. در یک کاسه دیگر، تخممرغها را بشکنید و هم بزنید تا یکدست شوند. هر ورقه گوشت چرخکرده را ابتدا در آرد سوخاری، سپس در تخممرغ و دوباره در آرد سوخاری بغلتانید.
یک تابه گود را با روغن داغ کنید و شنیسلهای گوشت چرخکرده را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند. سپس آنها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود و در نهایت شنیسلهای گوشت چرخکرده را گرم سرو کنید.
نکات برای تهیه شنیسل با گوشت چرخکرده
برای تردتر شدن شنیسلهای گوشت چرخکرده، میتوانید آنها را قبل از سرخ کردن به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. همچنین، اگر میخواهید شنیسلهای گوشت چرخکرده طعم بهتری داشته باشند، میتوانید به آرد سوخاری آنها پنیر پارمزان رنده شده، پودر سیر یا پودر پیاز اضافه کنید. این غذا معمولاً با سیبزمینی سرخکرده، سالاد یا پوره سیبزمینی سرو میشود.
تزیین شنیسل با گوشت چرخکرده
برای تزیین شنیسل با گوشت چرخکرده میتوانید از روشهای زیر استفاده کنید:
- شنیسلهای گوشت چرخکرده را با برشهای لیمو یا خیار تزیین کنید.
- روی شنیسلهای گوشت چرخکرده را با سس تارتار یا سس مایونز بپوشانید.
- روی شنیسلهای گوشت چرخکرده را با پنیر پارمزان رنده شده بپاشید.
- شنیسلهای گوشت چرخکرده را با برگهای ریحان یا جعفری تزیین کنید.
بچوعا! استقلال که اینجوری بازی کنه، من باید با دستمال اشک صاف کنم تا فصل تموم نشه! 😂 دو سال دیگه فقط تو سیما باید بازیای فناوری رو ببینیم!
عالی بود! طرز تهیه شنیسل با گوشت چرخکرده خیلی ساده و لذیذ به نظر می رسه. حتماً این دستور رو امتحان می کنم. فقط امیدوارم روش سرخ کردنش رو بهتر توضیح بدین!
😋🍽️👌 خوشمزه!
آخه شنیسل با گوشت چرخکرده خیلی خوبه ولی فکر نمیکنم با سس مایونز خیلی هماهنگ بشه. یه کم هم اطلاعات در مورد زمان سرخ کردن میذاشتی بهتر بود.
عالی بود! طرز تهیه شنیسل با گوشت چرخکرده رو خیلی خوب توضیح دادی. فقط اگر مقدار ادویه ها رو هم کمی دقیقتر بگی، بهتر میشه!