طرز تهیه شنیسل با گوشت چرخکرده
شنیسل با گوشت چرخکرده یک غذای خوشمزه و پرطرفدار است که در بسیاری از کشورها از جمله ایران طبخ می شود. این غذا از تکه های گوشت چرخکرده نازک شده تشکیل شده است که در آرد سوخاری و تخم مرغ غلت داده می شود و سپس در روغن سرخ می شود. شنیسل با گوشت چرخکرده را می توان با سس تارتار، سس مایونز، سس کچاپ یا سس فرانسوی سرو کرد.
مواد لازم برای تهیه شنیسل با گوشت چرخکرده
گوشت گوساله چرخکرده: 500 گرم
پیاز: 1 عدد
سیر: 2 حبه
تخم مرغ: 2 عدد
آرد سوخاری: 1 پیمانه
آرد سفید: 1/2 پیمانه
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم
شنیسل با گوشت چرخکرده
طرز تهیه شنیسل با گوشت چرخکرده
پیاز و سیر را رنده کنید.
گوشت چرخکرده، پیاز رنده شده، سیر رنده شده، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.
از مخلوط گوشت چرخکرده، تکه های کوچکی به اندازه کف دست بردارید و آنها را به صورت ورقه ای باز کنید.
در یک کاسه، آرد سوخاری، آرد سفید، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.
در یک کاسه دیگر، تخم مرغ ها را بشکنید و هم بزنید تا یکدست شوند.
هر ورقه گوشت چرخکرده را ابتدا در آرد سوخاری، سپس در تخم مرغ و دوباره در آرد سوخاری بغلتانید.
یک تابه گود را با روغن داغ کنید.
شنیسل های گوشت چرخکرده را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند.
شنیسل های گوشت چرخکرده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
شنیسل های گوشت چرخکرده را داغ سرو کنید.
شنیسل با گوشت چرخکرده
نکات برای تهیه شنیسل با گوشت چرخکرده
برای اینکه شنیسل های گوشت چرخکرده تردتر شوند، می توانید آنها را قبل از سرخ کردن به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
اگر می خواهید شنیسل های گوشت چرخکرده شما طعم بیشتری داشته باشند، می توانید به آرد سوخاری آنها پنیر پارمزان رنده شده، پودر سیر یا پودر پیاز اضافه کنید.
شنیسل با گوشت چرخکرده را می توان با سیب زمینی سرخ کرده، سالاد یا پوره سیب زمینی سرو کرد.
تزیین شنیسل با گوشت چرخکرده
برای تزیین شنیسل با گوشت چرخکرده می توانید از روش های زیر استفاده کنید:
شنیسل های گوشت چرخکرده را با برش های لیمو یا خیار تزیین کنید.
روی شنیسل های گوشت چرخکرده را با سس تارتار یا سس مایونز بپوشانید.
روی شنیسل های گوشت چرخکرده را با پنیر پارمزان رنده شده بپاشید.
شنیسل های گوشت چرخکرده را با برگ های ریحان یا جعفری تزیین کنید.
ارسال دیدگاه