ترشی هویج و ترب یکی از مخلفات لذیذ و پرطرفداری است که می‌تواند بر روی هر سفره‌ای جلوه‌گر باشد و طعم و اشتها را دوچندان کند. این ترشی خوشمزه به خصوص برای افرادی که به دنبال طعم‌های جدید هستند، گزینه‌ای عالی به شمار می‌رود. در اینجا طرز تهیه ترشی هویج و ترب را به شما آموزش خواهیم داد که حتماً باید امتحان کنید.
مواد لازم برای طرز تهیه ترشی هویج و ترب:
- آب گرم ۲ فنجان
- سرکه سفید دو و نیم فنجان
- نمک ۲ قاشق چایخوری
- شکر ۱ فنجان (۴ قاشق چایخوری هم اضافه بردارید)
- ترب سفید بزرگ پوست کنده ۲ عدد
- هویج پوست کنده ۵ عدد
- شیشه (برای نگهداری ترشی) چند عدد
طرز تهیه ترشی هویج و ترب:
برای تهیه ترشی هویج و ترب، ابتدا هویج و ترب را خرد کنید. آنها را از وسط نصف کرده و سپس از درازا خرد کنید. ترب‌ها و هویج‌ها را در یک کاسه بزرگ ریخته و ۴ قاشق شکر و ۲ قاشق نمک را به آن اضافه کنید. با دستان تمیز خود آنها را هم بزنید تا سبزیجات نرم شوند. سپس آنها را در یک ظرف ریخته و نمک و شکر را نیز اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
بعد از اینکه ترب‌ها و هویج‌ها نرم شدند، آنها را با آب سرد بشویید و در یک شیشه بریزید. در یک کاسه دیگر، یک فنجان شکر، سرکه سفید و آب گرم را با هم مخلوط کنید تا شکر حل شود. سپس مخلوط ترب و هویج را در شیشه تمیز ریخته و مایع ترشی را نیز بر روی آن بریزید و درب شیشه را محکم ببندید. در نهایت، شیشه را در یخچال بگذارید تا ترشی جا بیفتد.
ارسال دیدگاه