طرز تهیه کباب قفقازی خوشمزه و ساده

جمعه 15 فروردین 1404 آشپزی
طرز تهیه کباب قفقازی

کباب قفقازی ترکیبی از گوشت گوساله و مرغ است که طعم لذیذ هر دو را با هم داراست. تهیه این کباب خوشمزه بسیار ساده است و تنها به کمی زمان نیاز دارد.

مواد اولیه برای تهیه کباب قفقازی

به منظور تهیه این کباب برای چهار الی پنج نفر، به دو ساعت و نیم زمان نیاز دارید (این مدت شامل زمانی که گوشت باید در سس بماند، نیست).

مواد لازم
گوشت راسته گوساله 500 گرم
سینه مرغ 500 گرم
روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
ماست 3 قاشق غذاخوری
پیاز، فلفل دلمه‌ای، گوجه، نمک و فلفل به میزان لازم

نکته: ترجیحا از فلفل دلمه‌ای‌های رنگی استفاده نمایید تا ظاهر کباب زیباتر شود.

طرز تهیه کباب قفقازی

  1. گوشت‌ها را به مکعب‌های کوچک برش بزنید و بشویید. سپس در آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن‌ها گرفته شود.
  2. گوشت گوساله و مرغ را مزه‌دار کنید. برای این هدف، ماست، روغن زیتون و مقداری فلفل را با هم مخلوط کنید.
  3. یک عدد پیاز را خلال کرده و به سس اضافه کنید. سپس سس را به گوشت‌ها اضافه کرده و هم بزنید.
  4. گوشت را به مدت پنج الی شش ساعت در سس استراحت دهید.
  5. فلفل دلمه‌ای‌ها و پیازها را خرد کنید.
  6. برای به سیخ کشیدن کباب، یک تکه گوشت گوساله و سپس گوشت مرغ را به سیخ بزنید. سپس یک تکه فلفل دلمه‌ای و پیاز را به سیخ اضافه کنید.
  7. همینطور روی باربیکیو یا آتش زغال افتاده، گوشت را کباب کنید.
  8. در آخر مقداری نمک روی گوشت‌ها بپاشید.
  9. گوجه‌ها را به دو نیم تقسیم کرده و به سیخ بزنید.

چند نکته:

  • تکه‌های گوشت نباید بزرگ باشند.
  • اگر دوست دارید، برای رنگ دادن به مرغ، مقداری از سس را جدا کرده و به آن زردچوبه یا زعفران دم کرده اضافه کنید.
  • نمک را آخرین مرحله اضافه کنید تا گوشت سفت نشود.
  • پیازهایی که در سس استفاده کردید نباید به گوشت‌ها چسبیده باشد.
  • صبر کنید تا آتش خاموش شود و زغال را در منقل پخش کنید.
  • فلفل‌ها را به صورت مربع برش بزنید.

کباب قفقازی آماده است و می‌توانید آن را با لذت سرو کنید.

طرز تهیه کباب قفقازیطرز تهیه کباب قفقازی

طرز تهیه استانبولی پلو بی نظیر

طرز تهیه استانبولی پلو خوشمزه و ساده

سوپ پنیری مرغ و پاستا

طرز تهیه سوپ پنیری مرغ و پاستا خوشمزه و آسان

×

ارسال دیدگاه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

انتخاب استان برای وضعیت آب‌و‌هوا