ترش کباب مازندرانی یکی از غذاهای بینظیر و لذیذ استان مازندران در شمال ایران است که با استفاده از سبزیجات ترش و طعمدهندههای ویژه این منطقه تهیه میشود. در این دستور پخت، ما طرز تهیه کباب گوشت ترش و جوجه ترش را به شما آموزش میدهیم. با این دستور شما میتوانید تجربهای متفاوت و خوشمزه از ترش کباب مازندرانی داشته باشید.
مواد لازم برای تهیه ترش کباب:
- گوشت قرمز یا سینه مرغ 350 گرم
- گردو 50 گرم
- رب انار 1 الی 2 قاشق غذاخوری
- پیاز 2 عدد متوسط
- جعفری 1 قاشق غذاخوری
- چوچاق 1 قاشق غذاخوری
- گوجه فرنگی به تعداد دلخواه
- نمک به میزان لازم
چند نکته برای پخت ترش کباب مازندرانی:
- اگر چوچاق در دسترس نیست، میتوانید آن را حذف کرده و مقدار جعفری را افزایش دهید.
- استفاده از رب انار خانگی طعم بهتری به کباب میدهد.
- تا مرحله آخر پخت از نمک استفاده نکنید تا کباب سفت نشود.
طرز تهیه ترش کباب مازندرانی:
- گوشت را شسته و خرد کنید.
- گردو و پیاز را خرد کنید.
- مواد را با هم مخلوط کرده و به مدت ۱۲ ساعت بگذارید استراحت کند.
- گوشتها را به سیخ زده و روی آتش کم کباب کنید.
- گوجه فرنگیها را کباب کنید و در انتها به کبابها نمک اضافه کنید.
سپس بعد از آماده شدن ترش کباب مازندرانی، آن را با گوجه فرنگی کبابی و لیموترش سرو کنید. این کباب را میتوانید به همراه برنج سفید یا به تنهایی میل کنید. از سلیقه خود برای تزیین ظرف استفاده کنید.
این طرز تهیه ترش کباب مازندرانی خیلی جذاب بود، حتما باید امتحانش کنم! فقط یه چیز کوچولو فراموش نشه: از رب انار خانگی استفاده کنید، طعمش خیلی بهتره.
🍖🌿🍋 عالیه!
😋🍖🌿 عالی!
این دستور پخت ترش کباب مازندرانی خوبه، ولی چرا یه جا نگفتید مقدار دقیق ادویهها چقدر باید باشه؟ با این همه مواد، ممکنه طعمش خیلی متعادل نشه. کلا دستورات همیشه یه مشکل کوچیک دارن!
ممنون از دستور پخت عالی که گذاشتید! ترش کباب مازندرانی همیشه یکی از غذاهای مورد علاقه من بوده. شاید میشد کمی بیشتر درباره نکات پخت توضیح بدید تا کاربرای کم تجربه تر هم بهتر راهنمایی بشن.
این دستور پخت خوبه ولی توضیحاتش کمی ناقصه، به نظرم باید زمان پخت هم ذکر میشد. و اینکه گوجه فرنگی توی این کباب خیلی ضروری نیست، کاش بیشتر توضیح میدادید.
دستور پخت بسیار جذابی بود! من همیشه طرفدار غذاهای مازندرانی هستم و قطعا این کباب ترش را امتحان میکنم. نکتههای شما هم به خوبی کمک میکند تا طعم بهتری بگیرم. سپاس!