در این مقاله به شما آموزش خواهیم داد که چگونه رول بادمجان با گوشت چرخ کرده را به دو روش سرخ شده و کبابی تهیه کنید و همچنین با ایده‌هایی برای تزئین این غذای خوشمزه آشنا می‌شوید.
بادمجان گیاهی منحصر به فرد و خوشمزه است که در تهیه انواع غذاهای سنتی و مدرن به کار می‌رود. یکی از این غذاها، رول بادمجان با گوشت چرخ کرده است که می‌تواند به دو صورت سرخ شده و کبابی تهیه شود. در ادامه مواد لازم و طرز تهیه این غذا را بررسی خواهیم کرد.
مواد لازم
- گوشت چرخ کرده: 300 گرم
- بادمجان: 4 عدد
- جعفری ساطوری: 2 قاشق غذاخوری
- آویشن: 1/2 قاشق چایخوری
- قارچ ورقه شده: 6-7 عدد
- پیاز خرد شده: 1 عدد
- سیر له شده: 1-2 حبه
- پنیر پیتزا: 4 قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
دستور تهیه رول بادمجان با گوشت چرخ کرده به روش سرخ شده
- بادمجان‌ها را پوست گرفته و برش‌هایی به ضخامت نیم سانتیمتر بزنید و روی آنها نمک بپاشید.
- نیم ساعت پس از نمک زدن آنها را بشویید و خشک کنید.
- ورقه‌های بادمجان را در کمی روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.
- پیاز را در تابه تفت دهید و سپس سیر را اضافه کنید.
- گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت دهید.
- جعفری، آویشن، نمک و فلفل را اضافه کرده و تفت دهید.
- رب گوجه فرنگی را به مخلوط اضافه کنید.
- مقداری از مایه را روی هر ورقه بادمجان قرار داده و رول کنید.
- رول‌ها را در ظرف پیرکس بچینید و روی آنها پنیر بریزید.
- در فر از پیش گرم شده، حدود 15 دقیقه قرار دهید.
- با سس گوجه فرنگی تزئین کنید.
طرز تهیه رول بادمجان با گوشت چرخ کرده به روش کبابی
- بادمجان: 4 عدد
- گوشت چرخ کرده: 750 گرم
- پیاز: 1 عدد
- گوجه فرنگی: 4 عدد
- رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
- فلفل سبز ساطوری: 2 عدد
حال به روش کبابی ادامه می‌دهیم که مشابه روش قبلی است و تنها تفاوت در گریل کردن بادمجان‌ها و اضافه کردن مواد است. با کمی خلاقیت می‌توانید این غذا را به بهترین شکل ارائه دهید.
ارسال دیدگاه