طرز تهیه رول بادمجان با گوشت چرخ کرده خوشمزه و ساده

دوشنبه 29 اردیبهشت 1404 آشپزی
دستور پخت رول بادمجان با گوشت چرخ کرده

در این مقاله به شما آموزش خواهیم داد که چگونه رول بادمجان با گوشت چرخ کرده را به دو روش سرخ شده و کبابی تهیه کنید و همچنین با ایده‌هایی برای تزئین این غذای خوشمزه آشنا می‌شوید.

طرز تهیه رول بادمجان با گوشت چرخ کرده

بادمجان گیاهی منحصر به فرد و خوشمزه است که در تهیه انواع غذاهای سنتی و مدرن به کار می‌رود. یکی از این غذاها، رول بادمجان با گوشت چرخ کرده است که می‌تواند به دو صورت سرخ شده و کبابی تهیه شود. در ادامه مواد لازم و طرز تهیه این غذا را بررسی خواهیم کرد.

مواد لازم

  • گوشت چرخ کرده: 300 گرم
  • بادمجان: 4 عدد
  • جعفری ساطوری: 2 قاشق غذاخوری
  • آویشن: 1/2 قاشق چایخوری
  • قارچ ورقه شده: 6-7 عدد
  • پیاز خرد شده: 1 عدد
  • سیر له شده: 1-2 حبه
  • پنیر پیتزا: 4 قاشق غذاخوری
  • رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل: به میزان لازم

دستور تهیه رول بادمجان با گوشت چرخ کرده به روش سرخ شده

  1. بادمجان‌ها را پوست گرفته و برش‌هایی به ضخامت نیم سانتیمتر بزنید و روی آنها نمک بپاشید.
  2. نیم ساعت پس از نمک زدن آنها را بشویید و خشک کنید.
  3. ورقه‌های بادمجان را در کمی روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.
  4. پیاز را در تابه تفت دهید و سپس سیر را اضافه کنید.
  5. گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت دهید.
  6. جعفری، آویشن، نمک و فلفل را اضافه کرده و تفت دهید.
  7. رب گوجه فرنگی را به مخلوط اضافه کنید.
  8. مقداری از مایه را روی هر ورقه بادمجان قرار داده و رول کنید.
  9. رول‌ها را در ظرف پیرکس بچینید و روی آنها پنیر بریزید.
  10. در فر از پیش گرم شده، حدود 15 دقیقه قرار دهید.
  11. با سس گوجه فرنگی تزئین کنید.

طرز تهیه رول بادمجان با گوشت چرخ کرده به روش کبابی

  • بادمجان: 4 عدد
  • گوشت چرخ کرده: 750 گرم
  • پیاز: 1 عدد
  • گوجه فرنگی: 4 عدد
  • رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
  • فلفل سبز ساطوری: 2 عدد

حال به روش کبابی ادامه می‌دهیم که مشابه روش قبلی است و تنها تفاوت در گریل کردن بادمجان‌ها و اضافه کردن مواد است. با کمی خلاقیت می‌توانید این غذا را به بهترین شکل ارائه دهید.

تهیه نان های قیفی، برای فینگرفودهای دورهمی آشپزی

آموزش تهیه نان خوشمزه و ترد برای مهمانی‌ها

نابِ جنوبی 2 آشپزی

غذاهای خوشمزه و متنوع غذای جنوبی که باید امتحان کنید

×

ارسال دیدگاه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

انتخاب استان برای وضعیت آب‌و‌هوا