فطایر گوشت یکی از غذاهای لذیذ و پرطرفدار عربی است که با خمیری نرم و خوشمزه درست میشود. این خوراکی خوشمزه معمولاً با گوشت، مرغ و سبزیجات پر شده و میتواند به عنوان یک میانوعده یا وعده اصلی سرو شود. در این مقاله، روش تهیه فطایر گوشت را به شما آموزش خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه فطایر گوشت :
- آرد نان فانتزی 250 گرم
- شیر نصف پیمانه
- نمک نصف قاشق چای خوری
- خمیر مایه خشک 1 قاشق غذا خوری
- آب ولرم به مقدار لازم
مواد میانی فطایر گوشت
- گوشت چرخ شده 100 گرم
- پیاز 1 عدد
- فلفل دلمه ریز خرد شده 1/4 پیمانه
- ذرت شیرین 1/4 پیمانه
- قارچ سرخ شده 1/4 پیمانه
- رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری
- نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا به مقدار لازم
- پنیر موزارلا یا گودا 3 ورقه
مواد لازم برای تهیه رومال فطایر گوشت:
- زرده تخم مرغ 1 عدد
- شیر 2 قاشق غذا خوری
- کنجد و سیاه دانه یا تخم خرفه به مقدار لازم
طرز تهیه خمیر فطایر گوشت:
برای شروع، خمیر فطایر گوشت را آماده کنید. ابتدا آرد را در یک ظرف مناسب بریزید و نمک و خمیر مایه را به آن اضافه کنید و به خوبی مخلوط نمایید. سپس شیر ولرم و کمی آب ولرم اضافه کنید تا خمیر چسبناک نشود. خمیر را به مدت 10 دقیقه ورز دهید.
طرز تهیه مواد داخل فطایر گوشت:
پیاز را با چند قاشق روغن سرخ کنید تا طلایی شود و سپس گوشت را اضافه کنید. پس از پخت، نمک و ادویهها را اضافه کرده و سپس ذرت، فلفل دلمهای و قارچ را بیفزایید. خمیر را پس از استراحت به دو قسمت تقسیم کنید و مواد را روی آن قرار دهید.
نکات:
- خمیر مایه را قبل از پخت امتحان کنید تا اطمینان حاصل کنید که فعال است.
- میتوانید فطایر گوشت را به صورت تک نفره یا لقمههای کوچیک درست کنید.
عالی بود! من همیشه دلم میخواست طرز تهیه فطایر گوشت را یاد بگیرم. این دستور خیلی کاربردی به نظر میاد، فقط کاش کمی بیشتر درباره روش پختش توضیح میدادید.