سوپ گشنیز با ماست یکی از خوشمزه‌ترین و سالم‌ترین سوپ‌هاست که می‌تواند به بهبود سلامتی و به ویژه در زمان سرماخوردگی کمک کند. این سوپ علاوه بر طعم عالی، حاوی ویتامین‌ها و مواد مغذی مفید است.
در ادامه طرز تهیه سوپ گشنیز با ماست را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه سوپ گشنیز با ماست
- هویج ۱ عدد
- آب مرغ ۲ لیوان
- گشنیز ساطوری شده ۱۰۰ گرم
- ماست ترش ۵۰۰ گرم
- آرد ۱ قاشق غذاخوری
- جو پوست کنده ۱۵۰ گرم
- روغن مایع به اندازه کافی
- سیر دو حبه
- نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی
طرز تهیه سوپ گشنیز با ماست
ابتدا جو را به مدت ۴ تا ۵ ساعت خیس کنید تا در زمان پخت سریع‌تر بپزد. سپس جو را آبکشی کرده و با ۵ لیوان آب به قابلمه اضافه کنید و ۱ قاشق مرباخوری روغن مایع هم به آن اضافه کنید. روی حرارت قرار دهید و بعد از به جوش آمدن، شعله را کم کنید تا جو خوب پخته و لعاب‌دار شود.
هویج را بشویید و پوست بکنید، سپس با رنده ریز رنده کنید و به جو در حال پخت اضافه کنید. فلفل سیاه، نمک و آب مرغ را نیز اضافه کنید و اجازه دهید هویج بپزد.
سیرها را له کنید یا با رنده ریز رنده کنید و در شیرجوش بریزید. ماست و آرد را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند. سپس قابلمه سوپ را از روی حرارت بردارید و مواد داخل شیرجوش را به آرامی به آن اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا ماست بریده نشود. قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید و مداوم سوپ را هم بزنید تا جوش بیاید.
گشنیز ساطوری شده را اضافه کنید و طعم سوپ را بچشید. در صورت نیاز نمک و فلفل اضافه کنید و بعد از ۵ دقیقه سوپ آماده است. سوپ را در ظرف سوپ‌خوری ریخته و با مقداری گشنیز تزیین کنید.
نکته:
اگر ماست شما ترش نبود، از یک قاشق غذاخوری آبلیمو تازه استفاده کنید.
یادش بخیر، وقتی تیم شما به ما باخت، دقیقا همون روز بود که من قفل کردن در یخچالمون رو یاد گرفتم! 😂 امروز هم جای شما از خونه به استادیوم ما میایید تا ببینید چطور میبریم؟