مرغ عسلی یکی از خوراک‌های خوشمزه و محبوب است که با سس خردل و سویا تهیه می‌شود و معمولاً با نان یا برنج سرو می‌گردد. در این مقاله، با طرز تهیه مرغ عسلی با سس سویا همراه ما باشید و همچنین می‌توانید طرز تهیه سوفله مرغ، رولت مرغ و کتلت مرغ را مشاهده کنید.
مواد لازم برای تهیه خوراک مرغ عسلی با سویا سس
- ران مرغ بدون پوست : ۳ عدد
- سیب زمینی: ۴۵٠ گرم
- هویج: ۴۵٠ گرم
- لوبیا سبز: ۴۵٠ گرم
- پیاز: ۱ عدد
- جعفری خردشده: ۱ پیمانه
- نمک و فلفل و زردچوبه :به مقدار لازم
- مواد لازم برای تهیه سس :
- سویا سس :1/2 پیمانه
- عسل: 1/3 پیمانه
- سس گوجه فرنگی:1/4 پیمانه
- سیر رنده شده:۳ حبه
- پودر پونه خشک :۲ قاشق چای خوری
طرز تهیه مرغ عسلی با سویا سس
- برای تهیه مرغ عسلی ابتدا ران مرغ را تمیز کرده و بشویید و در آبکش بریزید تا آب اضافی آن برود. سپس مقداری نمک و فلفل سیاه روی آنها بپاشید تا مزه‌دار شوند و 1 تا 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند (بهتر است از ران مرغ درشت استفاده کنید).
- ماهیتابه مناسبی را روی شعله قرار دهید و مقداری روغن در آن بریزید تا گرم شود، سپس پیاز ریز خردشده را به ماهیتابه اضافه کنید و تفت دهید تا کمی طلایی شود. بعد ران مرغ مزه‌دار شده را اضافه کنید و اجازه دهید همراه پیاز تفت بخورد و رنگ آن تغییر کند. سپس مقداری زردچوبه اضافه کنید و در تابه را ببندید تا مرغ آب بندازه و بپزه.
- در این فاصله که مرغ‌ها می‌پزند، سبزیجات را بشویید و در آبکش بریزید تا آب اضافی آنها برود، سپس به اندازه دلخواه خرد کنید (هویج‌ها و لوبیا سبز را با کمی نمک آبپز کنید و کنار بگذارید).
- سیب‌زمینی‌ها را نیز به اندازه دلخواه خرد کنید و با روغن سرخ کنید یا درون فر کبابی کنید تا این سبزیجات را به عنوان دورچین استفاده کنید.
- پخت مرغ را چک کنید و اگر لازم بود مقداری نمک و فلفل بزنید و یک استکان کوچک آب جوش به مرغ اضافه کنید و اجازه دهید 30 دقیقه دیگر با حرارت ملایم مرغ بپزد.
- در این مرحله سس را تهیه کنید، تمام مواد سس را مخلوط کنید و روی گوشت مرغ در حال پخت بریزید و اجازه دهید چند دقیقه مرغ با این سس بپزد و سس به خورد مرغ برود. سپس شعله را خاموش کنید. مرغ عسلی شما آماده است.
- خوراک مرغ را در ظرف سرو بکشید و با سبزیجات پخته شده دورچین کنید و باقیمانده سس را روی آن بریزید و با جعفری خرد شده خوراک مرغ عسلی را تزیین کنید. این خوراک خوشمزه را با نان یا برنج زعفرانی میل کنید.
واقعا دمتون گرم که طرز تهیه این خوراک خوشمزه رو به اشتراک گذاشتید! من عاشق مرغ عسلی هستم و حتما این روش رو امتحان می‌کنم.
عالی بود! مرسی که طرز تهیه مرغ عسلی رو به این خوبی توضیح دادی. فقط یه نکته: مواد اولیه رو بهتره با دقت بیشتری نسبت به اندازه‌ها بنویسی تا همه بتونن درست تهیه کنن.
عالی بود! طرز تهیه مرغ عسلی واقعاً جذابه و سس سویا هم طعمش رو خیلی خوشمزه تر میکنه. فقط ای کاش مقدار دقیق نمک رو هم نوشته بودید که بهتر بتونیم تنظیم کنیم.