نان پنیری یکی از نانهای محبوب و خوشمزه است که معمولاً افراد از طعم آن لذت میبرند. این نان خوشمزه برای صبحانه و عصرانه مناسب است و میتوان با پنیر و سبزیجات مختلف آن را تهیه کرد.
مواد لازم برای نان پنیری شیرین
- شیر: ۱ پیمانه
- زرده تخم مرغ: ۱ عدد
- آرد سفید: ۲.۵ پیمانه
- روغن مایع: یکچهارم پیمانه
- شکر: ۲ قاشق غذاخوری
- مایه خمیر فوری: ۱ قاشق غذاخوری
- پنیر صبحانه: ۳۰۰ گرم
- گردو خرد شده: ۳ قاشق غذا خوری
- جعفری تازه خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه نان پنیری سحر
ابتدا شیر را گرم کنید به حدی که دست نسوزد و با روغن مایع، شکر و مایه خمیر فوری ترکیب کنید و خوب هم بزنید. سپس ظرف را بپوشانید و به آن ۱۰ دقیقه استراحت دهید تا مایه خمیر عمل بیاید.
بعد از عمل آمدن خمیر مایه، آرد را کم کم به مواد اضافه کنید. وقتی مواد حالت خمیری به خود گرفت، آن را با دست ورز دهید تا خمیر به دست نچسبد. روی خمیر را بپوشانید و اجازه دهید برای یک ساعت استراحت کند.
در این فاصله، پنیر صبحانه خرد شده را با جعفری ساطوری شده و گردوی خرد شده مخلوط کنید.
حجم خمیر دو برابر شده، خمیر را ورز دهید و سپس آن را به تکههای کوچکتر تقسیم کنید. میز کار خود را آردپاشی کرده و خمیرها را روی آن باز کنید. کمی از مایه پنیر و سبزی را در یک سمت خمیرها بریزید و سپس طرف دیگر را به صورت نوارهای باریک موازی برش بزنید. خمیرها را رول کنید و دو سر آنها را به هم برسانید.
سینی فر را چرب کرده و یک لایه کاغذ روغنی کف آن پهن کنید. نانها را در سینی قرار دهید و روی آنها را زرده تخم مرغ بمالید و کنجد یا سیاه دانه روی آن بپاشید. سپس برای ۲۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجهی سانتیگراد قرار دهید و چند دقیقه گریل را نیز روشن کنید تا روی نان خوش رنگ شود.
نکته
- آرد را سه بار الک کنید.
- خمیر مایه را مطمئن شوید تاریخ مصرف داشته باشد.
- فر را ۱۵ دقیقه قبل روشن کنید.
- یک کاسه آب در حین پخت درون فر قرار دهید.
عالی بود! طرز تهیه نان پنیری رو خیلی خوب توضیح دادین. میشه در مورد انواع پنیرهای استفاده شده هم بیشتر بگید؟ نان پنیری با پنیر فتا هم فوق العاده میشه!
این تیم رقیب چقدر میخواد ببازه تا بفهمه فوتبال جنگ نیست، فشفشه هاشون رو خاموش کنن!
این نان پنیری واقعاً خوشمزه به نظر میاد! دستور تهیهاش هم خیلی ساده و قابل انجامه. ای کاش یکم بیشتر درباره روش پختش توضیح بدهید.