خورشت مرغ و هویج یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که طعمی لذیذ و خوشمزه دارد. این خورشت به راحتی تهیه میشود و میتواند گزینهای عالی برای وعدههای غذایی باشد.
مواد لازم:
- سینه یا ران مرغ: 2 تکه
- پیاز متوسط: 2 عدد
- سیب زمینی بزرگ: 1 عدد
- هویج بزرگ: 1 عدد
- زردچوبه: 1 قاشق چایخوری
- پودر دارچین: 1/2 قاشق چایخوری
- پودر زنجبیل: 1/2 قاشق چایخوری
- روغن: 3 قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
- آبلیمو: 2 قاشق غذاخوری
- محلول زعفران: 2 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
دستور تهیه:
- پیاز را به صورت خلالی ریز خرد کرده و همراه با روغن بر روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی شود.
- زردچوبه را به پیاز اضافه کرده، هم بزنید و یکی دو دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید. سپس قطعات مرغ را اضافه کرده و آنها را زیر و رو کنید تا اطراف آنها طلایی شود.
- هویج را پوست گرفته، به صورت حلقهای برش بزنید و به قابلمه اضافه کنید.
- نمک و فلفل را اضافه کرده و هم بزنید تا مرغها مزه دار شوند، سپس رب گوجه فرنگی را بیفزایید و چند دقیقه تفت دهید تا خوشرنگ شود.
- یک لیوان آب جوش در قابلمه بریزید و هم بزنید، سپس درب قابلمه را بسته و اجازه دهید مرغ روی حرارت ملایم بپزد.
- سیب زمینی را پوست بگیرید، به صورت نگینی خرد کنید و پس از گذشت یک ساعت به قابلمه اضافه کنید.
- حدود ۴۰-۳۰ دقیقه دیگر صبر کنید تا سیب زمینی و مرغ کاملا پخته شود و خورشت جابیفتد.
- محلول زعفران و آبلیمو را به خورشت اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید.
نکته: در صورت تمایل میتوانید سیب زمینی را به صورت خلالی خرد کرده، سرخ کنید و پس از کشیدن مرغ در ظرف سرو آن را کنار مرغ بریزید.
مرغ و هویج” width=”600″ height=”393″ />
آخه این دستور تا اینجا خوب بود، ولی بعدش که هویج رو اضافه میکنید چرا نگفتید چقدر باید بپزه؟ یه چیزی کم داره خیلی!
🍗🥕😋 عالی
عالی بود! من همیشه به دنبال دستورهای ساده و خوشمزه هستم و این خورشت یکی از بهترینهاست. فقط میخواستم بگم شاید کمی بیشتر درباره طرز تهیه هویج توضیح بدید، تا بهتر متوجه بشیم.
هر وقت خورشت مرغ و هویج درست میکنم، خاطرات خوبی برام زنده میشه! واقعاً دستورها به وضوح توضیح داده شده و خیلی عالیه. فقط یک کم درباره زمان پخت هم توضیح بدید که بهتر بفهمیم!