طرز تهیه کیک آلبالویی

• اسانس وانیل چند قطره
• نمک 1 هشتم قاشق چایخوری
• شیر  1 لیوان
• پودر کاکائو 8 قاشق غذاخوری
• کره 4 قاشق غذاخوری سر پر
• تخم مرغ 2 عدد
• بیکینگ پودر 2 و نیم قاشق چایخوری
• شکر 1 و نیم لیوان
• آرد 1 و نیم لیوان

• کره 200 گرم
• آب (سرد) نصف لیوان
• شکر نصف لیوان
• آلبالو نیم کیلو
• شکلات تخته ای به میزان لازم
• پنیر خامه ای 400 گرم
• پودر قند 3 لیوان

طرز تهیه کیک آلبالویی :

ابتدا آلبالو ها را شسته و هسته آنها را خارج کنیدو آنها را در ابعاد متوسط خرد کنید و نصف لیوان شکر و نصف لیوان آب را به همراه آلبالو ها داخل قابلمه بریزید و 1 ساعت داخل یخچال استراحت دهید.

پس از این مدت زمان قابلمه را روی حرارت قرار دهید، پس از اینکه مواد 15 دقیقه روی حرارت متوسط جوشید و آلبالو ها نرم شدند از روی حرارت بردارید و کناری قرار دهید تا مواد خنک شوند.

برای تهیه خامه مخصوص ابتدا کره نرم شده و پودر قند را داخل ظرفی بریزید و 3 دقیقه با همزن بزنید.

سپس پنیر خامه ای را اضافه کنید و 1 دقیقه با همزن بزنید و در آخر 3 قاشق غذاخوری از شیره آلبالویی که خنک شده است به خامه اضافه کنید سپس آن را 1 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود.

پس از اینکه کیک و خامه هر دو خوب خنک شدند، یک لایه کیک را روی سطح کار قرار دهید ، با قلمو مقداری از شیره آلبالو را روی کیک بزنید

سپس مقداری کرم خامه ای روی کیک بزنید و خوب پخش کنید و در ادامه مقداری از آلبالویی که پخته اید روی کرم قرار دهید ، به همین صورت لایه ها را روی هم قرار دهید.

پس از اینکه تمام لایه های کیک با کرم خامه ای وآلبالو پرشد با اضافه کرم خامه ای دور کیک را تزیین کنید ، شکلات تخته ای را رنده کنید و اطراف کیک را با آن و آلبالو تزیین نمایید.

کیک را داخل یخچال قرار دهید تا خوب سرد شود سپس سرو کنید.

نکات: