رازهای پنهان فست فودها: آنچه مدیران به شما نمی گویند!

رازهای فست فود: روزنامه هفت صبح: در این مقاله قصد داریم شما را با برخی از رازهای فست فودهای بزرگ آشنا کنیم که هرگز در مورد آن‌ها به مشتریان اشاره نمی‌کنند و تلاش می‌کنند که مردم کمتر از این موارد آگاهی پیدا کنند. به عنوان مثال، برگرهای دودی و لذیذی که در فست فودهای محبوب خود می‌خورید، تنها در عرض 30 ثانیه پخته می‌شوند و سپس به آن‌ها اسانس اسموکی افزوده و سرو می‌شوند.

یا به عنوان مثال، نوشابه‌های موجود در دستگاه‌ها چیزی جز ترکیب آب و اسانس نیستند. بیشتر غذاها طعم مشابهی دارند؛ فست فودهای زنجیره‌ای به خوبی می‌دانند که طعم مورد علاقه مشتریان چیست و به همین خاطر بیشتر محصولات آن‌ها طعمی شبیه به یکدیگر دارند. استفاده از این ترفند موجب رضایت همیشگی مشتریان می‌شود.

برگرها در کمترین زمان ممکن پخته می‌شوند. شاید جالب باشد که بدانید فست فودهای بزرگ و زنجیره‌ای، برگرهای خود را در عرض 30 ثانیه تهیه و آماده می‌کنند. این گوشت‌ها پیش از پخت، پخته و منجمد می‌شوند. غذاها به گونه‌ای طراحی می‌شوند که در سریع‌ترین زمان ممکن خورده شوند.

در رستوران‌های ساندویچی، افراد به طور متوسط هر لقمه را فقط 12 بار می‌جویند، در حالی که در خارج از این رستوران‌ها، هر فردی حدود 15 بار غذای خود را می‌جوید. هرچه غذا کمتر جویده شود، رضایت کمتری از آن خواهید داشت و در نتیجه بیشتر می‌خورید تا به حس لذت از غذا خوردن دست پیدا کنید.

رنگ رستوران‌ها به گونه‌ای انتخاب می‌شوند که موجب تحریک بیشتر اشتهای شما شوند. اگر دقت کرده باشید، تقریباً تمام فست فودها از ترکیب رنگ‌های قرمز و زرد برای طراحی فضای داخلی خود استفاده می‌کنند. دلیل این امر آن است که این رنگ‌ها نوعی حس گرسنگی را در ناخودآگاه انسان فعال کرده و باعث می‌شوند که وارد رستوران شده و غذا میل کنید. این رنگ‌ها به فرضیه کچاپ و خردل مربوط می‌شوند.

هدف فست فودها فروش بیشتر غذا به مشتریان است. کارشناسان اعلام کرده‌اند که وقتی پیشنهادی به شکلی مستقیم به شما ارائه می‌شود، مخالفت با آن چندان آسان نخواهد بود. 85 درصد مردم بیشتر از مقداری که مصرف می‌کنند، غذا سفارش می‌دهند. یکی از دلایل این امر این است که سفارش‌گیرنده‌های غذا شما را به خرید موارد بیشتر ترغیب می‌کنند.

نوشابه‌های استاندارد، لیوان‌های بزرگ هستند. ساده‌ترین راه برای ارائه مقدار بیشتر نوشابه، افزایش اندازه لیوان‌هاست. مردم معمولاً نوشابه در اندازه متوسط سفارش می‌دهند، اما جالب است که اندازه استانداردی که فست فودها برای نوشابه‌های خود در نظر گرفته‌اند، بزرگ‌ترین اندازه لیوان است. یعنی اگر اندازه نوشیدنی خود را مشخص نکنید، آن‌ها به طور خودکار بزرگ‌ترین لیوان را به شما ارائه می‌دهند.

گوشت گریل شده یک توهم بیش نیست. برگرهایی که در رستوران‌های پرمشتری و فست فودهای زنجیره‌ای میل می‌کنید، از قبل پخته و منجمد شده‌اند و همانطور که اشاره شد، در عرض 30 ثانیه گرم و سرو می‌شوند. رستوران‌ها برای اینکه مشتری تصور کند گوشت در همان لحظه کباب و سرو شده، نوعی اسانس دودی مصنوعی به برگر اضافه می‌کنند تا بو و طعم اسموکی پیدا کند.

سالادها همیشه سالم‌ترین گزینه‌ها نیستند. بسیاری از رستوران‌ها، سالاد را به عنوان غذایی سالم معرفی می‌کنند، اما به دلیل افزودن مواد نگهدارنده یا برخی افزودنی‌ها، سالاد هم می‌تواند به اندازه یک غذای کامل کالری داشته باشد. همچنین، مواد تشکیل‌دهنده سس سالاد هم رازی است که فقط رستوران‌دارها از آن مطلع هستند.

قهوه‌های آماده می‌توانند شما را سرحال کنند. برخی از کافه‌های ارائه‌دهنده قهوه‌های بیرون بر، به جای لیوان‌های گیاهی از انواع استریوفوم استفاده می‌کنند. این ماده حاوی مقادیر زیادی مواد شیمیایی است که وقتی در مجاورت نوشیدنی‌های داغ قرار می‌گیرد، می‌تواند روی سیستم عصبی فرد تاثیر گذاشته و موجب افسردگی یا کاهش تمرکز او شود.

تخم‌مرغ‌ها واقعاً تخم‌مرغ نیستند. تخم‌مرغ‌هایی که در ساندویچ‌های صبحانه در رستوران‌ها و کافه‌ها ارائه می‌شوند، به طور کامل تخم‌مرغ نیستند و ترکیبی از تخم‌مرغ و مخلوط تخم‌مرغ است؛ ترکیبی از گلیسیرین، نوعی سلیکیون و افزودنی غذایی.

نوشابه‌های دستگاهی، بهتر از انواع واقعی نیستند. برخی از مردم اعتقاد دارند که نوشابه‌های دستگاهی که در برخی فست فودهای زنجیره‌ای همچون مک‌دونالد ارائه می‌شوند، طعم بهتری نسبت به انواع معمولی دارند. اما در واقعیت این‌طور نیست. دلیل تفاوت این دو نوشابه در این است که در فروشگاه‌ها، طعم‌دهنده و ماده غلیظ‌کننده و آب در لحظه سرو با هم ترکیب می‌شوند و به همین دلیل تازه‌تر و خوش‌طعم‌تر به نظر می‌رسند.

غذاهای خود را در حال حرکت میل نکنید. بیشتر فست فودها غذاهای خود را به گونه‌ای عرضه می‌کنند که باید در فاصله کوتاهی پس از آماده شدن میل شوند. به عنوان مثال، سیب‌زمینی سرخ‌کرده فقط تا پنج دقیقه تازه می‌ماند و بعد از آن، طعم اصلی خود را از دست خواهد داد. حتی وقتی برگر را از خانه سفارش می‌دهید هم طعم آن با زمانی که در رستوران میل می‌کنید، متفاوت خواهد بود.

منبع: بهداشت نیوز