فته لبنانی، یک پیش غذای خوشمزه لبنانی است که طعمی فوق‌العاده دارد و در اکثر رستوران‌ها عربی سرو می‌شود. در این مقاله با طرز تهیه فته لبنانی همراه ما باشید و همچنین می‌توانید طرز تهیه باباغنوج و حمص و متبل بادمجان لبنانی را مشاهده کنید.
مواد لازم فته لبنانی
- سیب زمینی: ۲ عدد
- بادمجان: ۲ عدد
- پیاز نگینی خرد شده: ۱ عدد
- سیر: ۳ حبه
- نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
- نان پیتا مثلثی خرد شده: یک و نیم لیوان
- مواد لازم برای سس
- ماست: ۱ لیوان
- جعفری: ریز خرد شده نصف لیوان
- ارده: ۲ قاشق غذا خوری
- آب لیمو: ۱ قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه فته لبنانی
- برای تهیه فته لبنانی در ابتدا سیب زمینی و بادمجان و پیاز را نگینی خرد کنید و هر کدام را در ظرف جداگانه بریزید سپس روی سیب زمینی آب بریزید تا سیاه نشود و به بادمجان‌ها مقداری نمک و آب اضافه کنید تا تلخی آن گرفته شود و کنار بگذارید.
- یک تابه تفلونی بردارید مقداری روغن در آن بریزید روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. حالا سیب زمینی‌ها را آبکش کنید و به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود، سپس به سیب زمینی‌های سرخ شده نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کنید و آنها را از تابه خارج کنید و کنار بگذارید.
- به تابه مقداری روغن اضافه کنید و بادمجان‌ها را بشویید و آبکش کنید و روی دستمال خشک کنید و در تابه سرخ کنید سپس از تابه خارج کنید و کنار بگذارید.
- سپس پیاز نگینی خرد شده را در همان تابه تفت دهید تا طلایی شود سپس سیر له شده را به پیاز سرخ شده اضافه کنید تا بوی سیر بلند شود. سپس سیب زمینی سرخ شده و بادمجان سرخ شده را به پیاز و سیر سرخ شده اضافه کنید و اگر لازم بود نمک و ادویه اضافه کنید و هم بزنید و شعله را خاموش کنید.
- حال نان پیتا را مثلثی برش زده و در روغن سرخ کنید (این غذا نسبتا چرب است).
- در این مرحله سس را آماده کنید. در یک کاسه جعفری خرد شده، فلفل، نمک، ارده، آبلیمو و ماست را با هم ترکیب کنید و هم بزنید تا یک دست شود.
- یک ظرف پیرکس برای سرو غذا بردارید و ابتدا سیب زمینی و بادمجان سرخ شده را در ظرف بریزید و یک لایه سس مخصوص روی آن بریزید و در آخر نان‌های سرخ شده را روی آن قرار دهید و میل کنید.
واقعاً عاشق فته لبنانی هستم! حتما این طرز تهیه رو امتحان می‌کنم، ممنون برای به اشتراک گذاری این مطلب.
🥗😋👌 ممنون
آشپزخونه ما هم درست کرد، ولی فکر کردم می‌شد بیشتر از سس ماست استفاده کرد. اینجوری مزه‌اش بهتر می‌شد. به هر حال خوشمزه بود.
این فته لبنانی خیلی خوشمزه به نظر میاد، اما خوب کاش بیشتر درباره ادویه‌ها توضیح داده می‌شد. الان کمی ابهام داره.
این دستور تهیه فته لبنانی واقعاً عالی بود! طعمش قطعاً عالی میشه. فقط کاش کمی بیشتر در مورد سرو کردنش توضیح میدادید!
این فته لبنانی خیلی خوب به نظر میاد ولی کاش یه نکته درباره نوع بادمجان هم میگفتی، بعضی‌هاشون تلخ هستن. در کل خوب بود!
😋🍽️👌 طرز تهیه عالی!