طرز تهیه کیک پسته و زرشک خوشمزه و دلپذیر

کیک پسته و زرشک یک دسر خوشمزه با طعم ترش و شیرین است که می‌تواند لحظات شیرینی را برای شما و خانواده به ارمغان بیاورد. با ما در این آموزش همراه باشید تا طرز تهیه این کیک دلپذیر را یاد بگیرید و از خوردن آن لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه کیک پسته و زرشک

• آرد قنادی :1 پیمانه
• روغن :1/2پیمانه
• شیر :1/3 پیمانه
• شکر :1/2 پیمانه
• تخم مرغ :2عدد
• زرشک خشک :1/2 یا مقداری کمتر
• بیکینگ‌پودر یک قاشق چای خوری
• وانیل :1/4 قاشق چاي خوری
• خلال پسته: به میزان لازم

طرز تهیه کیک پسته و زرشک

1. برای تهیه کیک پسته و زرشک ابتدا مواد را 30 دقیقه قبل از پخت از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.
2. آرد و بیکینگ‌پودر را به هم ترکیب کرده و 2 تا 3 بار الک کنید تا آرد سبک شود.
3. فر را 15 دقیقه قبل از پخت کیک روی دمای 180 درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود.
4. قالب را چرب کرده و ته آن کاغذ روغنی بیندازید و کنار بگذارید.
5. مایه کیک را آماده کنید. یک کاسه مناسب بردارید و شکر، تخم‌مرغ و وانیل را در آن بریزید و با همزن به مدت 5 تا 7 دقیقه بزنید تا مواد کرم رنگ و کشدار شوند.
6. سپس روغن مایع و شیر را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
7. در این مرحله آرد و بیکینگ‌پودر الک شده را در دو مرحله اضافه کرده و با لیسک در یک جهت هم بزنید.
8. زرشک و خلال پسته را بشورید و خشک کنید و با کمی آرد ترکیب کنید.
9. نصف مایه کیک را در قالب بریزید و سپس مخلوط پسته و زرشک را روی آن بریزید و دوباره نصف دیگر مایه کیک را در قالب بریزید و مجددا زرشک و پسته بریزید. چند بار قالب را روی میز بکوبید و در فر از قبل گرم شده به مدت 45 دقیقه قرار دهید.
10. نکته: اگر مایه کیک شما خیلی شل بود مقداری آرد اضافه کنید.
11. بعد از 30 دقیقه پخت کیک را چک کنید. می‌توانید با فرو بردن سیخ چوبی چک کنید که آیا کیک پخته است یا نه.
12. اگر دوست دارید روی کیک پسته و زرشک برشته شود، 2 تا 3 دقیقه گریل را روشن کنید.
13. کیک را از فر خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شود و سپس از قالب خارج کنید.