حلوا دهین یکی از دسرهای عربی خوشمزه است و یک سوغات اصیل از شهر نجف میباشد. در این مقاله به طرز تهیه حلوا دهین عراقی خواهیم پرداخت. برای اطلاعات بیشتر میتوانید به حلوای سیاه اردبیل، حلوا تر تبریزی، حلوا رولی مجلسی و حلوا هویج خوشمزه مراجعه کنید.
مواد لازم برای تهیه حلوا دهین عراقی
- آرد: ۲ پیمانه
- پودر نارگیل: ۱ پیمانه
- شیر خرما یا انگور: ½ پیمانه
- کره یا روغن حیوانی: ۱۰۰ گرم
- روغن: ۱ پیمانه
- شکر: ۲ پیمانه
- شیر پرچرب: ۱ پیمانه
- پودر هل: ۱ قاشق چایخوری
- زعفران دم کرده: ۴ قاشق غذاخوری
- گلاب: ۴ قاشق غذاخوری
- گردو و خلال بادام: به مقدار دلخواه
تهیه حلوا دهین خوشمزه و لذیذ عراقی 2
حلوا عربی
طرز تهیه حلوا دهین
- برای تهیه حلوا دهین ابتدا قالب حلوا را آماده کنید. به این صورت که کره را روی حرارت غیر مستقیم (روی بخار آب) آب کنید. سپس قالب مخصوص حلوا را با کره آب شده چرب کرده و نصف میزان پودر نارگیل را روی سطح قالب بپاشید. میتوانید با فاصله مغز گردو هم روی پودر نارگیل قرار دهید و قالب را کنار بگذارید و حلوا را آماده کنید.
- برای تهیه حلوا یک قابلمه بردارید و شیر، شکر و روغن را در آن بریزید و هم بزنید و روی شعله قرار دهید تا شکر حل شود.
- سپس گلاب، زعفران و شیره انگور یا خرما را اضافه کرده و هم بزنید و اجازه دهید مواد بجوشد.
- در این مرحله آرد و پودر هل را الک کنید و به مایه شیر در حال جوشیدن اضافه کنید و مدام هم بزنید تا آرد کاملاً باز شود. مواد را آنقدر روی حرارت هم بزنید تا غلظت آن از فرنی آرد گندم کمی غلیظتر شود.
- نکته مهم در تهیه این حلوا این است که باید مواد را روی حرارت ملایم هم بزنید تا آرد باز شود و تفت بخورد. سپس بقیه کره را به آن اضافه کنید و تفت دهید.
- حال مواد را داخل قالب چرب شده که آماده کردید و پودر نارگیل کف آن پاشیدید بریزید و روی آن را صاف کنید و روی حلوا خلال بادام ریز و مابقی پودر نارگیل بپاشید.
- سپس قالب حلوا را درون فر قرار دهید (با دمای ۱۵۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۵ دقیقه) تا حلوا به طور کامل بپزد.
- در مرحله پایانی به مدت ۳ تا ۵ دقیقه نیز گریل فر را روشن کنید تا روی حلوا طلایی شود.
- قالب حلوا را از فر خارج کنید و پس از خنک شدن حلوا را برش بزنید و در ظرف سرو بچینید و با پودر پسته تزیین کنید.
🍮😋👌 عالیه