حلوا یکی از دسرهای محبوب ایرانی است که با سه نوع آرد تهیه میشود و بافتی نرم و خوشمزه دارد. این دسر میتواند بهراحتی روی نان قرار گیرد و برای ماسوره زدن مناسب است.
مواد لازم:
- آرد سفید: 1 و 1/2 پیمانه
- آرد برنج: 1/2 پیمانه
- آرد نخودچی: 1/4 پیمانه
- روغن مایع: 1 پیمانه
- شکر: 2 پیمانه
- آب: 2 پیمانه
- گلاب: 1/2 پیمانه
- زعفران دم کرده و غلیظ: 3 قاشق غذا خوری
- نان میکادو یا نان بستنی: به تعداد لازم
دستور پخت:
ابتدا شربت حلوا را درست کنید و کنار بگذارید. شکر، آب، گلاب و زعفران را روی حرارت گذاشته و هم بزنید تا شکر حل شود. سپس روغن مایع را در ظرف مورد نظر ریخته و آرد گندم را اضافه کنید و 15 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید. آرد برنج را به مخلوط اضافه کرده و 6 تا 7 دقیقه دیگر تفت دهید، سپس آرد نخودچی را اضافه کنید و 5 تا 6 دقیقه دیگر تفت دهید. در نهایت شربت آمادهشده را به آردها اضافه کرده و هم بزنید تا حلوا جمع شود. 2 دقیقه اجازه دهید تا حلوا کمی خنک شود.
سلفون یا پلاستیک پهن کنید و نان میکادو را روی آن گذاشته و نان را با آب کمی اسپری کنید. حلوا را روی نان پهن کرده و لبهها را بپوشانید. پس از 15 دقیقه، حلوا را رول کنید و یک ساعت در یخچال قرار دهید. سپس با چاقو برش دهید و با خلال پسته تزئین کنید.
نوش جان!
عالی بود! طرز تهیه حلوا رو خیلی خوب توضیح دادید. من همیشه از طرز تهیه حلوا سوال داشتم. فقط کاش مقدار زعفران رو کمی بیشتر ذکر میکردید!
عالی بود! طرز تهیه حلوای خوشمزه رو به خوبی توضیح دادید. فقط کاش کمی بیشتر از نکات تزیینش هم مینوشتید تا جذابتر بشه!