بیسکویت بای یکی از خوشمزهترین و محبوبترین بیسکویتهای بازاری است که معمولاً به صورت دو رنگ درست میشود. این بیسکویت با طعم خوب و ظاهری زیبا میتواند همراه خوبی برای چای شما باشد. در این مقاله نحوه تهیه این بیسکویت خوشمزه را با شما به اشتراک میگذاریم.
مواد لازم برای تهیه بیسکویت بای
- آرد: ۲۱۰ گرم
- نشاسته ذرت: ۳ قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر: ¼ قاشق چایخوری
- کره: ۱۵۰ گرم
- پودر قند: ۱۰۰ گرم
- تخم مرغ: ۱ عدد
- وانیل: ¼ قاشق چایخوری
- پودر کاکائو: ۱ قاشق غذاخوری
- شکلات چیپسی به مقدار کافی
طرز تهیه بیسکویت بای
- برای تهیه بیسکویت بای باید 2 رنگ خمیر تهیه کرد.
- مواد اولیه را نیم ساعت (۳۰ دقیقه) قبل بیرون از یخچال قرار دهید تا به دمای محیط برسند.
- آرد و بکینگ پودر را 2 تا 3 بار الک کنید.
- قالب یا سینی فر را چرب کنید و کف آن کاغذ روغنی بیندازید و کنار بگذارید.
- فر را 15 دقیقه قبل از پخت روشن کنید تا گرم شود.
- یک کاسه مناسب انتخاب کنید. آرد را به همراه نشاسته ذرت و بکینگ پودر درون کاسه بریزید و مخلوط کنید و 2 تا 3 بار الک کنید.
- ۱ قاشق غذاخوری از مخلوط آرد را در ظرف جداگانه بریزید و کنار بگذارید.
- کره به دمای محیط رسیده را درون یک کاسه بریزید، سپس پودر قند را اضافه کنید و با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا روشن و سبک شود. با لیسک دور کاسه را دورگیری کنید.
- وانیل و تخم مرغ را به مخلوط کره و پودر قند اضافه کنید و دوباره به مدت ۲ دقیقه هم بزنید.
- حال مخلوط آرد الک شده را طی 2 تا 3 مرحله به مخلوط کره اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید تا خمیر جمع شود.
- خمیر بدست آمده را به ۲ قسمت مساوی تقسیم کنید، سپس به یکی از قسمتها ۱ قاشق از مخلوط آرد اضافه کنید.
- به قسمت دیگر خمیر پودر کاکائو را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید.
- حالا 2 خمیر سفید و قهوهای داریم.
- مقداری از خمیر سفید بگیرید و به اندازه فندق در دست گرد کنید و در سینی قرار دهید.
- به همین ترتیب از خمیر کاکائویی نیز بردارید و کنار خمیر سفید قرار دهید.
- حالا به ترتیب یکی درمیان خمیرها را به صورت دایره کنار هم بچینید و با فشار دست از وسط به هم نزدیک کنید، سپس وسط خمیر را با شکلات چیپسی پر کنید.
- سینی فر را کاملاً چرب کنید و خمیرها را با فاصله از هم درون سینی بچینید و درون یخچال قرار دهید تا ۱۵ دقیقه استراحت کنند.
- پس از گذشت ۱۵ دقیقه، بیسکویتها را درون فر قرار دهید و اجازه دهید به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزند.
- در انتها، بیسکویتها را چک کنید و اگر پخته شده بودند، از فر خارج کنید و بگذارید کاملاً خنک شوند.
- این بیسکویت با چای زعفرانی طعم بینظیری دارد.
نکته: برای بهبود طعم بیسکویت، میتوانید از انواع مغزها و میوههای خشک نیز استفاده کنید.
عالی بود! روش تهیه بیسکویت بای خیلی واضح و راحت بیان شده. من هم همیشه دوست داشتم دو رنگ درست کنم، فقط امیدوارم دفعه بعدی کمی بیشتر زعفران هم بهش اضافه کنم. مرسی از به اشتراک گذاری! 🍪
فکر کردی یه شب دیگه بخوابی و رئال به بارسا میبازه؟ خوابم رو دیدی! همون اول بازی خوابشون میاد! 😂⚽
عالی بود! طرز تهیه بیسکویت بای رو خیلی خوب توضیح دادید. فقط کاش یه کم درباره طعمهاش بیشتر مینوشتید تا انتخاب بهتری داشته باشیم!