کتلت گوشت یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین غذاهای ایرانی است که به عنوان یک غذای نونی عالی برای روزهایی که از خوردن خورش و برنج خسته شدید، مناسب میباشد. در ادامه، با طرز تهیه این کتلت گوشت خوشمزه آشنا خواهید شد.
مواد لازم برای تهیه کتلت گوشت
- سیب زمینی : 2 عدد
- گوشت چرخ شده گوسفندی 350 گرم
- تخم مرغ : 1 عدد
- پیاز متوسط : 1 عدد
- پودر سیر : 1 قاشق چایخوری
- پودر پیاز : 1 قاشق غذاخوری
- پودر سوخاری : 3 قاشق غذاخوری
- نمک : 1 قاشق چایخوری
- زردچوبه : 2 قاشق چایخوری
- نمک و فلفل قرمز و ادویه کاری به میزان لازم
طرز تهیه کتلت گوشت
- برای تهیه کتلت گوشت ابتدا سیب زمینی و پیاز را پوست گرفته و هر دو را جداگانه با رنده ریز رنده کنید و آب آنها را با فشار دست یا با ریختن در توری فلزی کامل جدا کنید.
- پیاز رنده شده را به سیب زمینی اضافه کنید. گوشت چرخ کرده گوسفندی کم چرب را به همراه همه ادویه ها، پودر سوخاری و تخم مرغ به پیاز و سیب زمینی اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه هم بزنید تا کامل با یکدیگر مخلوط شوند و مواد منسجم شود.
- مواد کتلت را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید. پس از این مدت که مواد خودش را گرفت، تکه های مساوی از آن بردارید و به شکل دلخواه خود در بیاورید.
- تابه تفلون را روی حرارت قرار دهید و روغن کف آن بریزید. کتلت ها را داخل تابه داغ شده بچینید و دو طرف آنها را با حرارت ملایم تا زمانی که به رنگ طلایی در بیایند سرخ کنید تا مغز پخت شوند.
- کتلت گوشت سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود. سپس در ظرف سرو چیده و با گوجه سرخ شده و چیپس سیب زمینی تزیین کنید و با نان، سبزی خوردن سرو کنید. همچنین میتوانید به صورت ساندویچ با سس کچاب یا سس فلفل خانگی خوشمزه میل نمایید.
با رعایت این نکات، میتوانید کتلت گوشت خود را خوشمزه تر تهیه کنید.
🍽️😍👌 متشکرم
🍖😋👌 ممنون!
🥩🍽️😋 خیلی خوبه