سس فلفل قرمز تند و خوشمزه یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین انواع سس است که میتواند به بسیاری از غذاها طعم و عطر خاصی ببخشد. در این مقاله، طرز تهیه این سس خوشمزه را به شما آموزش میدهیم. برای تهیه این سس ساده و سریع، با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سس فلفل
- گوجه فرنگی ۳ عدد
- سیر ۵ حبه
- فلفل قرمز و سبز ۱ کیلوگرم
- پودر فلفل سیاه ۱ قاشق مرباخوری
- سرکه ۱ لیوان
- روغن زیتون ۱ لیوان
- نمک به مقدار لازم
طرز تهیه سس فلفل
ابتدا قسمت های اضافی گوجه فرنگی ها و فلفل ها را جدا میکنیم. سپس گوجه فرنگیها را به همراه حبههای سیر داخل غذاساز یا مخلوط کن میریزیم تا کاملاً پوره و یکدست شوند. سپس از صافی رد میکنیم تا هسته و پوست گوجه فرنگی گرفته شود.
سپس فلفلها را نیز به صورت جداگانه داخل غذاساز یا مخلوط کن میریزیم تا کاملاً یکدست شود. میتوان فلفلها را اول پخت، سپس در غذاساز ریخت و از صافی عبور میدهیم و کنار میگذاریم. در ادامه، مخلوط گوجه فرنگی و سیر را داخل یک تابه مناسب میریزیم و روی حرارت ملایم قرار میدهیم.
حالا مواد را هر چند لحظه یک بار هم میزنیم تا آب اضافی موجود در تابه به طور کامل کشیده شود. سپس پوره فلفل را به همراه سرکه، روغن، فلفل سیاه و مقداری نمک به تابه اضافه میکنیم و به خوبی مخلوط میکنیم.
اجازه میدهیم سس یک ساعت روی حرارت ملایم بماند تا کاملاً آماده شود و به قوام مناسب برسد.
پس از اینکه سس آماده شد، طعم آن را تست میکنیم و در صورت تمایل میتوانیم برای تندتر شدن سس از پودر فلفل قرمز تند نیز اضافه کنیم. در ادامه اجازه میدهیم سس در دمای محیط بماند تا کاملاً خنک شود.
پس از اینکه سس کاملاً خنک شد، آن را درون ظرفهای شیشهای درب دار میریزیم و در یخچال نگهداری میکنیم.
واقعا دستور تهیه این سس عالیه! یه اشکال کوچولو تو مواد لازم داره ولی مطمئنم خیلی خوشمزه میشه.
واقعا عالی بود! حتما این سس رو امتحان میکنم، ممنون بابت آموزش 🙂
اه، این دستورش خوب بود ولی گفتم بیایم اول گوجه رو بجوشونم، که سس خیلی نرم بشه. حالا هم نمیدونم نتیجهاش چطوری میشه!