کدو پلو یکی از غذاهای فوقالعاده محبوب در بابل است که بیشتر در فصلهای پاییز و زمستان تهیه میشود. کدو پلو به صورت کته تهیه میگردد و معمولاً با نیمرو سرو میشود. در این مقاله با طرز تهیه کدو پلو بابلی آشنا خواهید شد.
مواد لازم برای تهیه کدو پلو بابلی
- کدو حلوایی نگینی خرد شده: 1 لیوان
- برنج: 2 پیمانه
- تخم مرغ: به تعداد نفرات
- پیاز: 1 عدد
- نمک: به مقدار لازم
- زردچوبه: یک قاشق چایخوری
- فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
- زیره: نصف قاشق چایخوری
- کره: یک قاشق غذاخوری
- زعفران دم شده: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه کدو پلو بابلی
- برای تهیه کدو پلو، پوست کدو حلوایی را بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید و کنار بگذارید.
- پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و در یک تابه بریزید و با مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس کدوهای خرد شده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا کمی سرخ شود.
- زردچوبه، نمک، فلفل و زیره را به کدوی سرخ شده اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس زعفران دم شده را اضافه کنید و هم بزنید و از روی حرارت بردارید. اگر کدو شیرین نبود، مقداری شکر اضافه کنید.
- برنج را از قبل خیس کرده و با مقداری آب در قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت قرار دهید. کمی کره یا روغن اضافه کنید و وقتی که آب برنج جوشید، کدو حلوایی سرخ شده را به برنج اضافه کنید و وقتی که آب برنج کشیده شد، برنج را دم کنید.
- وقتی که برنج دم کشید، کدو پلو شما آماده است. داخل یک تابه کره یا روغن بریزید و تخم مرغ را نیمرو کنید و کنار کدو پلو سرو کنید.
- کدو پلو را میتوان با کوفته قلقلی هم سرو کرد ولی کدو پلو سنتی را با نیمرو میل میکنند.
من عاشق کدو پلو هستم! این مقاله خیلی عالی بود، حتما امتحانش میکنم. مرسی بابت اشتراک این طرز تهیه!
🍚🥒👌 خوشمزه
ای بابا، این دستور طرز تهیه که خیلی خوبه، ولی عکسش خیلی چنگی به دل نمیزنه! یه کم بیشتر روی عکسها کار کنید، لطفا.
🍚🥒😍 مرسی