سس باربیکیو یکی از سسهای محبوب برای کبابها و غذاهای گوشتی است که طعمی دودی و دلنشین دارد. با تهیه این سس در خانه، میتوانید طعم کبابهای خود را به طرز چشمگیری افزایش دهید.
مواد لازم جهت تهیه سس باربیکیو
- پیاز رنده شده: ۲ عدد
- سیر له شده: ۴ حبه
- عصاره مرغ: ۱ عدد
- سس گوجه فرنگی: ۱ پیمانه
- پودر پاپریکا: ۱ قاشق غذاخوری
- آویشن: ۱ قاشق چایخوری
- خردل: ۱ قاشق غذاخوری
- برگ بو: ۲ پر
- نمک: به میزان لازم
- شکر: ۱ قاشق غذاخوری
- فلفل قرمز یا فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری
- سرکه: ۶ قاشق غذاخوری
- آب لیمو: ۱ قاشق غذاخوری
- کره: ۱ قاشق غذاخوری
- روغن: ۴ قاشق غذاخوری
طرز تهیه سس باربیکیو
برای تهیه این سس، ابتدا شکر را کاراملی کنید تا سس رنگ خوبی بگیرد. سپس کره و روغن را داغ کرده و پیاز را در آن تفت دهید تا طلایی شود. سیر را اضافه کرده و سپس بقیه مواد را هم به تابه اضافه کنید. در تابه را ببنید و اجازه دهید مواد برای ۱۰ دقیقه با هم بپزند. سپس برگ بو را خارج کرده و سس را در یخچال نگه دارید. این سس را میتوانید در غذاهای مختلف استفاده کنید.
اگر به غذاهای کبابی علاقهمندید، میتوانید از بوفالو وینگز نیز استفاده کنید که مورد علاقه بسیاری از سلبریتیها است.
این طرز تهیه که خیلی خوب و کامل به نظر میاد، ولی کاش مقدار نمک و شکر دقیقتر گفته میشد. چون همش بستگی به ذائقهی خودمون داره و ممکنه خیلی شور یا شیرین بشه.