کیک سیب کراملی یک دسر لذیذ و خوشمزه است که طعم شیرین سیب و کارامل را با هم ترکیب میکند. این کیک به عنوان یک شیرینی مناسب برای روزهای تعطیل یا مهمانیها عالی است.
مواد لازم کیک سیب کراملی :
- 1 پیمانه (225 گرم) آرد همه منظوره
- 1/2 پیمانه (100 گرم) شکر قهوه ای
- 1/2 پیمانه (100 گرم) شکر سفید
- 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- 1/2 پیمانه (113 گرم) کره نرم شده
- 2 تخم مرغ بزرگ
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- 1 فنجان (240 میلی لیتر) شیر
- 2 عدد سیب متوسط (حدود 2 فنجان خرد شده)
- 1/2 پیمانه (100 گرم) شکر قهوه ای
- 1/4 پیمانه (50 گرم) کره
- 1 قاشق چایخوری دارچین
دستورالعمل کیک سیب کراملی :
برای تهیه کیک سیب کراملی ابتدا سیبها را شسته و پوست آنها را جدا کرده و به صورت ریز خرد کنید. سپس فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید. یک قالب کیک 9 اینچی را با کره چرب کرده و با آرد بپاشید.
در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر قهوهای، شکر سفید، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید. در یک کاسه جداگانه، کره، تخممرغها و عصاره وانیل را با هم بزنید تا نرم شوند. مخلوط تخممرغ را به مخلوط آرد اضافه کنید و با همزن بزنید تا کاملاً مخلوط شوند.
سپس شیر را اضافه کرده و با همزن بزنید تا یکدست شود. سیبها را به مخلوط کیک اضافه کنید و با هم مخلوط نمایید. خمیر را در قالب کیک بریزید.
در یک قابلمه کوچک، شکر قهوهای، کره و دارچین را روی حرارت متوسط ذوب کنید و سس کارامل را روی کیک بریزید. کیک را به مدت 30-35 دقیقه یا تا زمانی که یک خلال دندان که در مرکز فرو میرود تمیز بیرون بیاید بپزید.
کیک را از فر خارج کرده و بگذارید 10 دقیقه خنک شود. سپس آن را از قالب خارج کرده و بگذارید کاملاً خنک شود. کیک سیب کراملی را به صورت گرم یا سرد سرو نمایید. میتوانید آن را با خامه زده شده یا بستنی سرو کنید.
نکات:
- از هر نوع سیبی میتوانید برای این کیک استفاده کنید.
- اگر سیبها سفت هستند، میتوانید آنها را چند دقیقه قبل از پخت در آب جوش بجوشانید.
- میتوانید سیبها را درون مایه کیک بریزید یا کف قالب بچینید.
- برای طعم غنیتر، میتوانید از 1/2 فنجان (100 گرم) گردو یا بادام خرد شده استفاده کنید.
- برای یک سس کارامل ضخیمتر، میتوانید آن را برای مدت طولانیتری روی حرارت بجوشانید.
طرز تهیه سس کارامل:
در یک قابلمه کوچک، شکر قهوهای، کره و دارچین را روی حرارت متوسط ذوب کنید. به هم زدن ادامه دهید تا سس صاف و یکدست شود. سس را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
نکات:
- برای سس کارامل غلیظتر، میتوانید آن را برای مدت طولانیتری روی حرارت بجوشانید.
- برای جلوگیری از سوختن سس، آن را مرتباً هم بزنید.
واقعا مطلب جالب و مفیدی بود! دستورالعمل کیک سیب کراملی برام کامل بود، حتما امتحانش میکنم.
عالی بود! طرز تهیه کیک سیب کراملی رو خیلی خوب توضیح دادید. امیدوارم وقتی درستش کردم طعمش هم به خوشمزگی توضیحات شما باشه. فقط یه نکته: شاید بهتر بود مقدار دارچین رو هم بیشتر توضیح بدید.