نان پوآچا یکی از نانهای خوشمزه و معروفی است که در بسیاری از کشورهای خاورمیانه و آسیای مرکزی تهیه میشود. این نان بافتی نرم و اسفنجی دارد و معمولاً با مواد مختلفی چون پنیر، سبزیجات یا گوشت پر میشود.
مواد لازم نان پوآچا:
- 1 پیمانه (130 گرم) آرد همه منظوره
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- 1 قاشق چایخوری جوش شیرین
- 1/2 پیمانه (113 گرم) کره نرم شده
- 1 عدد تخم مرغ بزرگ
- 1/2 پیمانه (120 میلی لیتر) شیر
مواد لازم برای پر کردن نان پوآچا:
- پنیر پیتزا، کره، سبزیجات یا گوشت به دلخواه
- کنجد و سیاه دانه برای تزیین
طرز تهیه نان پوآچا:
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید. یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
در یک کاسه بزرگ، آرد، نمک، بیکینگ پودر و جوش شیرین را با هم مخلوط کنید.
در یک کاسه جداگانه، کره و تخم مرغ را با هم بزنید تا نرم شوند. سپس شیر را اضافه کنید و با همزن بزنید تا یکدست شود.
مخلوط آرد را به مخلوط کره اضافه کنید و با همزن بزنید تا خمیر جمع شود. خمیر را روی سطح آردپاشی شده به مدت 5 دقیقه ورز دهید تا نرم و لطیف شود.
خمیر را به 6 چانه تقسیم کنید و هر چانه را به شکل دایرهای به قطر 10 سانتیمتر باز کنید. خمیرها را روی سینی فر قرار دهید و با مواد دلخواه پر کنید.
پوآچاها را به مدت 20-25 دقیقه یا تا زمانی که طلایی شوند بپزید.
نکات برای طرز تهیه پوآچا:
برای یک پوآچا نرم و اسفنجی، مهم است که خمیر را به درستی ورز دهید. اگر خمیر خیلی چسبناک است، مقداری آرد اضافه کنید و اگر خیلی خشک است، مقداری شیر اضافه کنید. برای یک پوآچا خوشمزه، میتوانید از انواع مختلف مواد پرکننده استفاده کنید.
واقعا از این نان پوآچا خوشمزه خیلی خوشمزه، حتما باید امتحانش کنم! مرسی بابت دستور تهیه 🙂
آخه چه خوب که دستورش رو گذاشتی، ولی چرا مقدار کره رو دقیق نگفتی؟ من همیشه توی اینجور چیزا سردرگم میشم.
🥖✨ عالی!
این دستور خیلی خوبه ولی به نظرم اگر مقدار نمک کمی بیشتر بود، مزهاش بهتر میشد. امیدوارم دفعه بعد این نکته رو هم اضافه کنی!