پخت نان پوآچا
نان پوآچا: پوآچا یک نان خوشمزه و محبوب است که در کشورهای خاورمیانه و آسیای مرکزی تهیه می شود. این نان بافتی نرم و اسفنجی دارد و معمولاً با پنیر، سبزیجات یا گوشت پر می شود.
مواد لازم نان پوآچا:
1 پیمانه (130 گرم) آرد همه منظوره
1/2 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
1 قاشق چایخوری جوش شیرین
1/2 پیمانه (113 گرم) کره نرم شده
1 عدد تخم مرغ بزرگ
1/2 پیمانه (120 میلی لیتر) شیر
مواد لازم برای پر کردن نان پوآچا :
پنیر پیتزا،کره،سبزیجات یا گوشت به دلخواه
کنجد وسیاه دانه برای تزیین
نان پوآچا
طرز تهیه نان پوآچا :
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید. یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
در یک کاسه بزرگ، آرد، نمک، بیکینگ پودر و جوش شیرین را با هم مخلوط کنید.
در یک کاسه جداگانه، کره و تخم مرغ را با هم بزنید تا نرم شوند.
شیر را اضافه کنید و با همزن بزنید تا یکدست شود.
مخلوط آرد را به مخلوط کره اضافه کنید و با همزن بزنید تا خمیر جمع شود.
خمیر را روی سطح آردپاشی شده به مدت 5 دقیقه ورز دهید تا نرم و لطیف شود.
خمیر را به 6 چانه تقسیم کنید.
هر چانه را به شکل دایره ای به قطر 10 سانتی متر باز کنید.
خمیرها را روی سینی فر قرار دهید و با مواد دلخواه پر کنید.
پوآچاها را به مدت 20-25 دقیقه یا تا زمانی که طلایی شوند بپزید.
طرز تهیه خمیر پوآچا بدون تخم مرغ:
برای تهیه خمیر پوآچا بدون تخم مرغ، می توانید از 1/2 پیمانه (120 میلی لیتر) شیر و 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین استفاده کنید.
شیر و جوش شیرین را با هم مخلوط کنید تا جوش شیرین فعال شود. سپس، آن را به مخلوط آرد اضافه کنید و به روش معمول خمیر را ورز دهید.
طرز تهیه خمیر پوآچا بدون بیکینگ پودر:
برای تهیه خمیر پوآچا بدون بیکینگ پودر، می توانید از 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین استفاده کنید.
جوش شیرین را با کمی شیر مخلوط کنید تا فعال شود. سپس، آن را به مخلوط آرد اضافه کنید و به روش معمول خمیر را ورز دهید.
طرز تهیه پوآچا با آرد سبوس دار:
برای تهیه پوآچا با آرد سبوس دار، می توانید از 1/2 پیمانه (130 گرم) آرد سبوس دار و 1/2 پیمانه (130 گرم) آرد همه منظوره استفاده کنید.
این کار باعث می شود پوآچا شما بافتی سالم تر و مغذی تر داشته باشد.
طرز تهیه پوآچا کره ای با کره بادام زمینی:
برای تهیه پوآچا کره ای با کره بادام زمینی، می توانید از 1/4 پیمانه (60 گرم) کره بادام زمینی به جای کره استفاده کنید.
این کار باعث می شود پوآچا شما طعمی شبیه به کراکر کره بادام زمینی داشته باشد.
نان پوآچا
نکات برای طرز تهیه پوآچا:
برای یک پوآچا نرم و اسفنجی، مهم است که خمیر را به درستی ورز دهید.
اگر خمیر خیلی چسبناک است، می توانید مقداری آرد اضافه کنید.
اگر خمیر خیلی خشک است، می توانید مقداری شیر اضافه کنید.
برای یک پوآچا خوشمزه، می توانید از انواع مختلف مواد پرکننده استفاده کنید.
ارسال دیدگاه