نان کروسان یکی از بهترین گزینهها برای صبحانه است که با طعمهای مختلف قابل تهیه است. این نان خوشمزه به ویژه با شکلات طعم بینظیری دارد و برای بچهها بسیار محبوب است. در ادامه با طرز تهیه نان کروسان شکلاتی آشنا خواهیم شد.
مواد لازم برای تهیه نان کروسان
- آرد: 1 و 1/3 پیمانه
- خمیر مایه فوری: 1 قاشق چایخوری
- شکر: 2 قاشق غذاخوری
- آب ولرم: 1/4 پیمانه
- شیر کمچرب: 1/4 پیمانه
- کره: 150 گرم
- زرده تخممرغ: 2 عدد
- نمک: 1/4 قاشق چایخوری
- شکلات چیپسی: به مقدار لازم
طرز تهیه نان کروسان شکلاتی
- برای تهیه نان کروسان ابتدا خمیر مایه فوری، آب ولرم و یک قاشق غذاخوری شکر را داخل ظرف مناسب بریزید و روی آن را بپوشانید و 10 دقیقه زمان دهید تا عمل بیاید و پف کند.
- باقیمانده شکر، نمک، شیر و 50 گرم از کره را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی گرم شده و کره ذوب شود.
- سپس مواد گرمشده را در یک کاسه بزرگ بریزید و آرد را کمکم به آن اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید. بعد خمیر مایه را نیز اضافه کنید و وقتی خمیر جمع شد، با دست خمیر را ورز دهید.
- خمیر را 5 دقیقه روی سطح صاف ورز دهید و آن را گوله کنید و داخل کاسهای که چرب شده قرار دهید و روی آن را بپوشانید.
- 100 گرم کره نرم شده که باقیمانده را روی فویل یا کاغذ روغنی پهن کنید و در یک سینی بگذارید و داخل فریزر قرار دهید تا سفت شود.
- حال نوبت باز کردن خمیر است که این کار را با حوصله انجام دهید.
- روی تخته آشپزخانه کمی آرد بپاشید و کل خمیر را با وردنه پهن کنید، سپس از کره سرد و سفت شده را در مرکز خمیر قرار دهید.
- سپس خمیر را چند بار تا کنید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
- حال خمیر را از یخچال خارج کنید و دوباره با وردنه آن را پهن کنید.
- حال خمیر استراحت کرده را با وردنه نازک پهن کنید و سپس مثلث برش بزنید، مقداری شکلات چیپسی روی خمیر قرار دهید و خمیر را بپیچید.
- خمیرهای رول شده را داخل سینی فر چرب شده با فاصله قرار دهید و روی آنها را بپوشانید.
- خمیرها را با ترکیب زرده تخممرغ و کمی شیر رومال کنید.
- فر را 15 دقیقه قبل روشن کنید.
- سینی فر را به مدت 15 تا 20 دقیقه داخل فر قرار دهید تا نانها طلایی شوند.
- میتوانید از خمیر هزارلا برای تهیه نان کروسان هم استفاده کنید.
نکته: مواد داخل نان کروسان بسته به سلیقه افراد میتواند با هر چیزی باشد (کشمش، گردو، کالباس، مرغ).
به پیشنهاد شما درست کردم و واقعا خوشمزه شد