کیک اسفناج یک دسر خوشمزه و خوش رنگ است که میتوانید در مهمانیها و جشنها از آن استفاده کنید. برای افزایش جذابیت رنگ این کیک، میتوانید از رنگ خوراکی سبز استفاده کنید. در ادامه، با ما همراه باشید تا طرز تهیه کیک اسفناج خوشمزه و مقوی را بیاموزید.
مواد لازم کیک اسفناج
- پوره اسفناج :۲۵۰ گرم
- تخم مرغ:۴ عدد
- آرد سفید: ۲ پیمانه
- روغن :1/2 پیمانه
- گلاب: 1/2 پیمانه
- شکر: ۱ پیمانه
- بکینگ پودر:۲ قاشق چایخوری
- وانیل: نوک قاشق چایخوری
- پودر هل: ۱ قاشق چایخوری
- خامه فرم گرفته: ۲۰۰ گرم
طرز تهیه کیک اسفناج
- برای تهیه کیک اسفناج به چند نکته توجه کنید. ابتدا مواد اولیه را 30 دقیقه قبل از پخت کیک خارج از یخچال قرار دهید تا به دمای محیط برسند. این کار تاثیر زیادی در کیفیت کیک دارد.
- آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و 2 تا 3 بار الک کنید تا آرد سبک شود و کیک شما خوب پف کند.
- قالب مورد نظر را چرب کرده و آرد پاشی کنید یا کف قالب چرب شده کاغذ روغنی پهن کنید و کنار بگذارید.
- فر را روشن کنید و روی دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود.
- حال سراغ تهیه مایه کیک بروید. برای تهیه کیک اسفناج از اسفناج تازه و جوان استفاده کنید و اسفناج را پس از پاک کردن بشویید و در آبکش بریزید تا آب اضافه آن خارج شود.
- اسفناجها را به همراه گلاب و روغن داخل میکسر یا مخلوط کن بریزید تا کاملا پوره شوند.
- در این مرحله از پخت کیک اسفناج زرده و سفیده تخممرغها را با دقت از هم جدا کنید.
- سفیدههای تخممرغ را داخل یک کاسه مناسب بریزید و با همزن برقی خوب هم بزنید تا کاملا کف کند.
- بعد از کف کردن سفیده تخممرغ، نصف شکر را اضافه کنید و دوباره با همزن برقی هم بزنید.
- حالا زرده تخممرغ را به همراه باقیمانده شکر و وانیل داخل یک کاسه بزرگ بریزید و خوب هم بزنید تا سفید و کشدار شود.
- مخلوط اسفناج و روغن میکس شده را اضافه کرده و کمی هم بزنید تا مواد یکدست شود.
- حال نوبت اضافه کردن آرد و بکینگ پودر الک شده است. آرد را در سه مرحله به مواد داخل کاسه اضافه کنید و با دور کند همزن بزنید.
- در این مرحله سفیده تخممرغ را در سه مرحله اضافه کنید و به آرامی با لیسک هم بزنید.
- مواد را داخل قالب از قبل آماده شده بریزید و چند بار روی سطح کار بکوبید تا هوای آن خارج شود.
- حالا قالب را در طبقه وسط فر گرم شده قرار دهید تا به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه کیک بپزد.
- پخت کیک را با فرو بردن سیخ چوبی در کیک چک کنید.
- وقتی کیک پخت، از فر خارج کرده و صبر کنید تا خنک شود.
- برای خامه کشی، کیک باید کاملا خنک شود و سپس آن را به دو قسمت تقسیم کنید و خامه فرم گرفته قنادی را بین آن قرار دهید.
عالی بود! کیک اسفناج هیچ وقت به ذهنم نرسیده بود. به نظرم اضافه کردن کمی گردو هم میتونه طعمش رو بهتر کنه.