مرغ پرتقالی یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار است که با طعم لذیذ پرتقال و فیله مرغ تهیه میشود. این غذا با حرارت پایین پخته میشود تا عطر و طعم تازه پرتقال حفظ شود. در ادامه با ما باشید تا طرز تهیه این غذای لذیذ را با هم بررسی کنیم.
مواد لازم برای تهیه مرغ پرتقالی
برای ۴ نفر
- فیله مرغ: ۵ عدد
- نمک و زردچوبه: به میزان لازم
- آب پرتقال طبیعی: ۱ لیوان
- آرد: ۱ قاشق مربا خوری
- نمک :به مقدار لازم
- شکر :۱ قاشق غذا خوری
- زعفران دم کرده: به میزان لازم
- زرشک :به میزان لازم
- پیاز داغ :۱ قاشق غذا خوری
- برنج: ۳ پیمانه
طرز تهیه مرغ پرتقالی
- برای تهیه مرغ پرتقالی، فیله های مرغ را بشویید و در آبکش قرار دهید تا آب آنها گرفته شود سپس فیله ها را با فلفل، نمک و زردچوبه مزه دار کنید و به مدت 30 دقیقه کنار بگذارید.
- بعد از مزه دار شدن فیله ها، با گوشت کوب فیله ها را کمی بکوبید تا سریع تر بپزند.
- در یک تابه تفلونی مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود سپس فیله ها را داخل ماهیتابه بچینید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا هم بپزند و هم دو طرف آن سرخ شود. حدود 15 دقیقه زمان دهید تا بپزد.
- داخل یک ماهیتابه دیگر پیاز داغ را با 1 قاشق مربا خوری آرد تفت دهید.
- بعد یک لیوان آب پرتقال طبیعی، نمک، شکر و زعفران دم کرده را به آرد تفت خورده اضافه کنید و هم بزنید تا آرد گوله نشود. حالا فیله های سرخ شده را داخل سس قرار دهید، یکی دو جوش که باهم زدند و سس قوام آمد حرارت را خاموش کنید.
- برنج را 1 ساعت قبل خیس کنید. یک قابلمه مناسب پخت برنج را آب کرده و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. سپس برنج و مقدار نمک را به آب در حال جوش اضافه کنید. وقتی برنج نیم پز شد، آن را آبکش کنید. کمی آب سرد روی برنج بدهید و آبکش را بتکانید تا آب اضافی برنج خارج شود.
- در قابلمه مقداری روغن بریزید و نان یا سیب زمینی به عنوان ته دیگ، کف قابلمه بچینید. سپس برنج را درون قابلمه ریخته و اجازه دهید دم بکشد.
- برای زرشک روی برنج زرشک را پاک کنید و خوب بشویید و آبکش کنید، سپس در یک تابه کوچک زرشک را با شکر، زعفران دم کرده، کره و کمی پیاز داغ تفت دهید. بعد با چند قاشق برنج مخلوط کنید. در ادامه برنج دم کشیده را در دیس بکشید و با زرشک زعفرانی تزیین کنید.
- میتوانید مرغ پرتقالی را نیز در ظرف جداگانه بکشید و با برنج سرو کنید.
به نظر میرسه طرز تهیهی مرغ پرتقالی خیلی جذابه! واقعاً ترکیب طعم پرتقال با مرغ میتونه عالی باشه. فقط پیشنهاد میکنم زمان پخت رو کمی بیشتر توضیح بدید تا آماتورها راحت تر دستور رو دنبال کنن.
مرغ پرتقالی همیشه یکی از غذاهای مورد علاقه منه! عطرش که از پختن بلند میشه، آدم رو وسوسه میکنه. فقط کاش یه کم بیشتر درباره زمان پخت توضیح میدادید، ممنون!
عالی بود! طرز تهیه مرغ پرتقالی خیلی جذاب به نظر میاد. فقط یک نکته: شاید به جای آب پرتقال میشد از عصاره تازه پرتقال هم استفاده کرد که طعمش رو غنی تر کنه.
این دستور خیلی خوشمزه به نظر میاد! ترکیب پرتقال و مرغ واقعاً جالبه و حتماً باید امتحانش کنم. فقط یک نکته، شاید اگه کمی فلفل سیاه هم اضافه کنید طعمش بهتر بشه!
حتی با دیدن عکسش هم گشنم شد