ماقوت یک دسر خوشمزه و دلپذیر ایرانی است که با نشاسته گل تهیه میشود. این دسر میتواند با سلیقه شما و افزودن تخم شربتی، طعم بهتری بگیرد. در اینجا به طرز تهیه ماقوت یزدی میپردازیم و به شما پیشنهاد میدهیم حتماً حلوا مرمری، حلوای زرد قنادی و حلوا بحرینی و قرابیه حلوا و حلوا نسکافه را هم امتحان کنید.
مواد لازم برای تهیه ماقوت یزدی
- نشاسته گل: ۶ قاشق غذاخوری
- پودر هل: ۱ قاشق چایخوری
- گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
- زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری
- شکر: ½ لیوان
- آب: ۲ لیوان
- پودر ژله موزی: ۱ بسته
- تخم شربتی: ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه ماقوت یزدی
- برای تهیه ماقوت زعفرانی ابتدا نشاسته گل را به ½ پیمانه آب سرد داخل در یک ظرف با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا نشاسته حل شود سپس از صافی عبور دهید.
- نشاسته حل شده را در یک قابلمه بریزید و به آن پودر هل و زعفران دم شده و گلاب و شکر و ۲ لیوان آب سرد را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
- در این مرحله قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام مواد را هم بزنید تا ماقوت شما به قوام مناسب برسد و خامی نشاسته از بین برود.
- پس از اینکه قوام مواد مانند فرنی شد، قابلمه را از روی حرارت بردارید و کمی که از حرارت افتاد ماقوت زعفرانی را در ظرف سرو بکشید و روی آن را صاف کنید.
- در این مرحله ماقوت شما آماده است میتوانید روی آن را با ژله موزی و تخم شربتی تزیین کنید به این صورت که تخم شربتی را در آب سرد خیس کنید تا تخم شربتی حالت ژلهای شود.
- پودر ژله را به همراه یک لیوان آب جوش مخلوط کنید و هم بزنید تا حل شود، سپس یک لیوان آب سرد و تخم شربتی اضافه کنید و هم بزنید. روی این ترکیب را روی ماقوت بریزید و در یخچال قرار دهید تا ژله سفت شود.
نوش جان! 😋
من عاشق دسرهای ایرانی هستم! حتما باید این ماقوت یزدی رو امتحان کنم، ممنون بابت طرز تهیه دقیقش.
وااای چه خوب که طرز تهیه ماقوت یزدی رو گذاشتید. منم این دفه امتحانش میکنم!
عالی بود! واقعا ماقوت یزدی یکی از دسرهای خوشمزهس که همیشه دوستش داشتم. فقط یه نکته: میشه برای طعمدهی از میوههای مختلف هم استفاده کرد تا تنوع بیشتری داشته باشه.
عالی بود! ماقوت یزدی یکی از دسرهای مورد علاقه من هست. ممنون که طرز تهیهاش رو به اشتراک گذاشتید. شاید اضافه کردن کمی نارگیل هم طعمش رو بهتر کنه!