حلوا مرمری خوشمزه و مجلسی + طرز تهیه

حلوا مرمری

حلوا مرمری یکی از حلواهای خوشمزه و مجلسی است که می توانید آن را به راحتی در منزل تهیه کنید.در بخش آشپزی دایان طرز تهیه حلوای بحرینی  و   حلوای هویج  و   حلوای سیاه  و  حلوای سیاه دانه و ارده  را آموزش دادیم را ببینید

حلوا مرمری

مواد لازم برای تهیه حلوا مرمری:

1. آرد سفید : 1 پیمانه
2. آرد نخودچی : نصف پیمانه
3. پودر قند : نصف پیمانه
4. پودر دارچین: 1/4 قاشق چایخوری
5. پودر زنجبیل :1/4 قاشق چایخوری
6. کره:70 گرم
7. شکلات تیره : 80 گرم
8. شکلات سفید: 90 گرم

طرزتهیه حلوا مرمری :

•  برای تهیه حلوا مرمری ابتدا شکلات ها را جداگانه در دو ظرف مناسب ریخته  روی بخار آب قرار دهید تا آب شود.
• کره را در دمای محیط قرار بدهید.
• سپس آرد سفید را الک کنید و در ماهیتابه ریخته و با حرارت ملایم تفت بدهید  و مدام هم بزنید تا بوی خامی آن گرفته شود اما رنگ آرد تغییر نکند.
• آرد سفید  را از تابه خارج کنید و آرد نخودچی را داخل ماهیتابه بریزید و حدودا 6تا 7 دقیقه با حرارت ملایم تفت بدهید. و بعد از تابه خارج کنید . هر دو آرد را با هم مخلوط کنید و الک کنید و دوباره  داخل تابه بریزید و روی شعله ی ملایم قرار بدهید.
• کره را به آرد ها  اضافه کنید و با هم تفت بدهید تا آرد و کره با هم خوب مخلوط شوند. در این مرحله آرد حالت پودری می شود.
• بعد  پودر قند الک شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
• حالا آرد را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.و در دو ظرف بریزید  به یکی از ظرف های آرد شکلات سفید بن ماری و پودر زنجبیل را اضافه کنید و در ظرف دیگر پودر دارچین و شکلات تیره بن ماری شده را اضافه کنید.
• مخلوط آرد و شکلات را در هر ظرف به خوبی مخلوط کنید. تا یکدست شوند. اگر سفت و خشک بود مقداری شکلات دیگر به آن ها اضافه کنید .
• سپس آرد با  مواد شکلاتی تیره را به آرد با مواد سفید اضافه کنید و با قاشق به آرامی مخلوط کنید زیاد هم نزنیدتا  طرح مرمر روی آن ایجاد شود.
• اکنون قالب های سیلیکونی را با کمی روغن چرب کنید. وتا حلوا گرم است سریع آن ها را داخل قالب ها بریزید زیرا اگر سرد شود، سفت می شود
•  چند بار قالب  حلوا را روی زمین بزنید، تا هوای آن خارج شود.سپس حلوا را چند ساعت داخل یخچال قرار بدهید تا سفت شود و خودش را بگیرد. در پایان حلوا مرمری را از قالب جدا کنید و در ظرف مورد نظر بچینید.