پای گوجه فرنگی یکی از دسرهای لذیذ و خوشمزه است که میتوان آن را در هر فصلی تهیه کرد و از طعم دلچسب آن لذت برد. این پای با ترکیبی از گوجه فرنگی تازه و پنیر، تجربهای بینظیر را برای شما به ارمغان میآورد.
مواد مورد نیاز پای گوجه فرنگی :
- آرد (الک شده): یک و یک چهارم پیمانه
- کره سرد (مکعبی خردشده): 6 ق س
- شکر: 2.5 ق چ
- سرکه سفید: یک دوم ق چ
- نمک: یک دوم ق چ
- آب یخ: 2 ق س
مواد مورد نیاز درونی:
- گوجه فرنگی: 14 عدد
- پنیر چدار (رنده شده): یک سوم پیمانه
- پنیر موتزارلا (رنده شده): یک سوم پیمانه
- پیاز (نازک خردشده): 1 عدد
- پودر آویشن: 1 ق چ
- فلفل سیاه: یک چهارم ق چ
- ریحان تازه: یک سوم پیمانه
- سس مایونز: یک دوم پیمانه
- نمک: 2 ق چ
- شکر: 1 ق چ
- کره: 1 ق س
- روغن زیتون: 2 ق س
روش پخت:
- آرد، شکر و نمک را داخل کاسهای بزرگ الک کرده و با هم مخلوط کنید. سپس کره را به آن افزوده و با نوک انگشت و خیلی سریع آن را له کنید تا به شکل شن مانند شود.
- آب یخ و سرکه سفید را به مواد بیفزایید و با همزن دستی هم بزنید تا یکدست شود.
- خمیر را با استفاده از وردنه به شکل دایرهای به قطر 15 سانتیمتر باز کرده و به مدت 12 ساعت در یخچال نگهداری کنید.
- یک قالب پای را با مقداری کره چرب کنید و خمیر را روی آن قرار دهید.
- روی خمیر را با ورق آلومینیومی بپوشانید و با حبوبات بپوشانید تا از پف آن جلوگیری شود. سپس در فر با دمای 200 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید.
- برای تهیه مواد درونی، گوجه فرنگیهای خرد شده را با نمک و شکر مخلوط کرده و روی صافی قرار دهید تا آب آن گرفته شود.
- سپس پیاز را در کره سرخ کنید و دیگر مواد درونی را به آن اضافه کنید و به مدت 35 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید.
- مخلوط مواد را روی پای بریزید و پنیرها و سس مایونز را به آن اضافه کرده و به مدت 30 دقیقه دیگر در فر بپزید.
🍅😍 عالیه!
🍅😍 خوشمزه!