تارت اسفناج یکی از غذاهای لذیذ و سالم است که میتواند به عنوان پیشغذا یا وعده اصلی سرو شود. در این دستورالعمل، ما طرز تهیه این تارت اسفناج خوشمزه را به شما آموزش میدهیم.
مواد لازم:
- اسفناج ۵۰۰ گرم
- آرد دو پیمانه
- کنجد یک قاشق غذا خوری
- روغن زیتون دو قاشق غذا خوری
- موسیر و سیر به اندازه دلخواه
- نمک و فلفل قرمز به اندازه دلخواه
- پنیر ۱۰۰ گرم
- تخم مرغ ۳ عدد
برای تهیه پایه ی تارت اسفناج :
- از قبل فر را با حرارت ۲۲۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
- آردها، ۱ قاشق غذاخوری نمک و ۲ قاشق غذا خوری کنجد را با هم ترکیب کنید.
- یک سوم پیمانه روغن زیتون و آب را به آن ها اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا فرم بگیرد.
- خمیر را گرد کنید.
- سپس آن را به قطر ۳۰ سانتی متر باز کنید و در قالب تارت ۲۴ سانتی متری (با کفی جدا شونده) قرار دهید.
- خمیر اضافی را بگیرید.
- خمیر کف قالب را با چنگال سوراخ کنید و پایه ی تارت را برای حدود ۳۵ دقیقه تا قهوه ای طلایی و ترد شود، بپزید.
- آن را از فر خارج کرده و روی توری قرار دهید تا خنک شود.
برای تهیه مواد میانی تارت اسفناج :
- حرارت فر را به ۱۸۰ درجه سانتی گراد کم کنید.
- اسفناج را به همراه یک چهارم پیمانه آب در قابلمه ی بزرگی بریزید و برای حدود ۶ دقیقه تا نرم شود، بپزید.
- آن را در آبکش بریزید.
- وقتی که خنک شد آن را در پارچه ای تمیز ریخته و آب اضافی آن را بگیرید. اسفناج را خرد کنید.
- قابلمه را خشک کنید و ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون را روی حرارت متوسط در آن گرم کنید.
- موسیر، سیر و فلفل قرمز را به آن اضافه کنید.
- آن ها را برای حدود ۴ دقیقه تا موسیر نرم شود تفت دهید (مواد را مدام هم بزنید). آن را به همراه اسفناج در کاسه ای بریزید.
- پنیر فتا، تخم مرغ و نصف قاشق چای خوری نمک به آن اضافه کنید و خوب با هم ترکیب کنید.
- مواد میانی را در پایه تارت بریزید و نصف قاشق چای خوری کنجد روی آن بپاشید.
- تارت را برای ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در فر بپزید. تارت را برای ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا کمی خنک شود.
- بر روی تارت کمی فلفل قرمز بپاشید و آن را گرم میل کنید.
خیلی ممنون از دستورعالی شما! تارت اسفناج همیشه یکی از خوراکیهای مورد علاقهم بوده. فقط امیدوارم دفعه دیگه کمی بیشتر از پنیر استفاده کنین تا مزهاش بیشتر بیاد!