دلمه کدو سبز یکی از دلمه های محبوب و رژیمی است که میتوانید آن را به همراه برنج یا نان سرو کنید. این دستور تهیه ساده و خوشمزه را دنبال کنید تا بتوانید این غذای لذیذ را در منزل آماده کنید. همچنین میتوانید طرز تهیه کدو بره گیلانی، کوکو کدو رژیمی، دلمه فلفل و دلمه پیاز را نیز مشاهده کنید.
مواد لازم برای تهیه دلمه کدو سبز
- کدو سبز: ۶ عدد
- گوشت چرخی: ۲۵۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد
- رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذا خوری
- سیر: ۲ حبه
- استاک گوشت: ۱ عدد
- گوجه فرنگی: ۲ عدد
- برنج: ۱ پیمانه
- سبزی دلمه: ۱/۴ پیمانه
- سرکه: به مقدار لازم
- شکر: به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به مقدار لازم
طرز تهیه دلمه کدو سبز با گوشت چرخ کرده
- برای تهیه دلمه کدو سبز، ابتدا کدوها را بشورید و پوست آنها را بگیرید یا با چنگال روی کدو خط بندازید. سپس کدوها را ۲ تا ۳ قسمت کنید و اگر کدو خیلی ریز بود لازم نیست خرد کنید. سپس داخل کدوها را با قاشق مرباخوری خالی کنید.
- برنج را به مدت ۱ ساعت خیس کنید سپس در آب جوش بجوشانید تا نیم پز شود. سپس آبکش کنید و کنار بگذارید.
- یک تابه بردارید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. مقداری روغن در آن بریزید و پیاز نگینی خرد شده را در آن تفت دهید تا طلایی شود. سپس سیر له شده و زردچوبه را اضافه کنید و کمی تفت دهید و بعد گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. سپس به مواد نمک و فلفل و سبزی دلمه و رب گوجه فرنگی و برنج آبکش شده را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا خامی رب گرفته شود و مواد را از روی حرارت بردارید.
- در این مرحله کدوهای خالی شده را با مواد گوشتی پر کنید و سر آنها را صاف کنید و یک گوجه فرنگی حلقه شده روی دلمهها قرار دهید.
- یک قابلمه مناسب بردارید و مقداری روغن در آن بریزید و یک قاشق رب گوجه فرنگی به آن اضافه کنید و تفت دهید. سپس استاک گوشت را با آب مخلوط کنید و به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید بجوشد.
- سپس دلمه کدو سبز را به آرامی داخل سس بچینید و درب قابلمه را بگذارید تا دلمهها به مدت ۱ ساعت با حرارت ملایم بپزد. در نیم ساعت آخر پخت سرکه و شکر را به دلمه کدو اضافه کنید و اجازه دهید سس غلیظ شود سپس از روی حرارت بردارید و به همراه پلو یا نان نوش جان کنید.
نکته:
- دلمه کدو سبز را میتوان در فر نیز تهیه کرد به این صورت که دلمهها در ظرف مورد نظر بچینید و روی آن فویل بکشید و در فر قرار دهید تا مواد پخته شود.
- سبزی دلمه عبارت است از ترخون، گشنیز، نعنا و جعفری
من همیشه به دنبال دستورهای ساده و رژیمی مثل دلمه کدو سبز هستم! به نظر میاد طرز تهیه این دلمه خیلی آسونه. فقط یک نکته، شاید بهتر باشه مقدار ادویه ها رو کمی بیشتر کنید تا طعمش بهتر بشه!
😋🥒👌 سپاس