سمبوسه اسفناج یک غذای خوشمزه و متفاوت از آشپزی عربی است. این غذا به ویژه برای افرادی که به سبزیجات علاقه دارند، پیشنهاد میشود. میتوانید خمیر سمبوسه اسفناج را خودتان تهیه کنید یا از نان لواش و خمیر یوفکا استفاده کنید. در ادامه، با طرز تهیه سمبوسه اسفناج عربی همراه باشید.
مواد لازم برای سمبوسه اسفناج عربی
- آرد : 4 پیمانه
- خمیر مایه : 2 قاشق غذاخوری
- شکر :1 قاشق غذاخوری
- نمک : 1 و 1/2 قاشق مرباخوری
- روغن نباتی : یک چهارم لیوان
- شیر خشک : 6 قاشق غذاخوری
- آب داغ : 1 و 1/4 لیوان
- مواد میانی
- اسفناج پخته شده و خرد شده : 1 و نیم کیلو
- پیاز : 5 عدد رنده شده
- پودرسماق : 1 قاشق مرباخوری
- رب انار : 1/2 قاشق مرباخوری
- پودر دارچین : کمی
- روغن زیتون : 1/4 لیوان
- آبلیمو : 1/4 لیوان
طرز تهیه سمبوسه اسفناج عربی
- برای تهیه سمبوسه اسفناج ابتدا خمیر را آماده کنید. یک کاسه بزرگ بردارید و مواد خشک: خمیر مایه، آرد، نمک، شکر و شیر خشک را در کاسه بریزید و مخلوط کنید. سپس آب داغ و روغن نباتی را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر جمع شود. حال خمیر را با دست ورز دهید تا نرم و یکدست شود.
- تا خمیر آماده شود، مواد میانی سمبوسه را آماده کنید.
- اسفناج را بپزید و در آبکش بگذارید تا آب اضافی آن خارج شود.
- در یک تابه، روغن زیتون را گرم کنید و پیاز رنده شده را اضافه کرده و کمی تفت دهید. سپس اسفناج پخته شده را اضافه و با سایر ادویهها مخلوط کنید.
- خمیر را روی سطح صاف باز کنید و با قالب دایرهای برش بزنید. مقداری از مواد میانی را روی خمیر قرار دهید و کنارههای خمیر را ببندید.
- سمبوسهها را در سینی چرب شده قرار داده و در فر با دمای 160 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه بپزید.
- سمبوسهها را با سس دلخواه سرو کنید.
عالی بود! سمبوسه اسفناج یه گزینه خیلی خوشمزه برای علاقهمندان به سبزیجات هست. فقط پیشنهاد میکنم مقدار پیاز رو کمی کمتر کنید تا طعم اسفناج بیشتر حس بشه.